Description
Dieser Käseweihnachtsbaum aus Brötchen ist ein festliches, herzhaftes Zupfbrot aus fluffigem Hefeteig mit geschmolzener Käsefüllung. Außen goldbraun und innen weich – perfekt als Vorspeise oder Highlight auf dem Weihnachtsbuffet.
Ingredients
500 g Weizenmehl Type 405
1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
1 TL Zucker
1 TL Salz
250 ml Milch (handwarm)
60 g Butter (weich)
2 Eier
200 g Mozzarella
150 g Gouda oder Emmentaler
1 EL Butter (geschmolzen)
1 Knoblauchzehe
2 EL frische Petersilie
Instructions
1. Milch erwärmen und mit Zucker sowie Trockenhefe verrühren. 5–10 Minuten ruhen lassen.
2. Mehl und Salz mischen. Hefemischung, Butter und 1 Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
3. Teig 60 Minuten abgedeckt gehen lassen.
4. Teig in 20–22 Stücke teilen, mit Käse füllen und zu Kugeln formen.
5. Als Weihnachtsbaum auf ein Backblech setzen und 20 Minuten gehen lassen.
6. Mit verquirltem Ei bestreichen.
7. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze 20–25 Minuten backen.
8. Optional mit Knoblauchbutter bestreichen und mit Petersilie bestreuen.
Notes
Für besonders fluffige Brötchen den Teig mindestens 8 Minuten gründlich kneten, bis er elastisch ist.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Herzhaftes Hefegebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 120 g
- Calories: 420
- Sugar: 4 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 16 g
- Cholesterol: 85 mg
Keywords: Käseweihnachtsbaum, Zupfbrot, Weihnachtsgebäck herzhaft, Hefeteig