Käse Kartoffel Muffins

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Kartoffeln und Käse – eine Kombination, die immer funktioniert! Unsere Käse Kartoffel Muffins sind außen goldbraun und knusprig, innen herrlich cremig und würzig. Perfekt als herzhafter Snack, als Beilage zum Grillen oder zum Brunch. Mit nur wenigen Zutaten gelingen sie schnell und machen auf jedem Buffet ordentlich Eindruck.

Diese Muffins verbinden die herzhafte Seele eines Kartoffelgratins mit der Snack-Form eines Muffins. Du kannst sie warm genießen, direkt aus dem Ofen, oder auch kalt am nächsten Tag – sie bleiben saftig und lecker. Besonders Kinder lieben diese kleinen herzhaften Törtchen!

Welcher Käse passt am besten zu Kartoffel Muffins?

Für Käse Kartoffel Muffins eignet sich ein würziger, gut schmelzender Käse besonders gut. Klassiker wie Gouda, Emmentaler oder Bergkäse sorgen für eine schöne Decke und ein kräftiges Aroma. Wer es intensiver mag, kann auch Greyerzer oder geräucherten Käse verwenden.

Zutaten für Käse Kartoffel Muffins (und warum sie wichtig sind)

• Kartoffeln: Die Basis, die für Cremigkeit sorgt.
• Käse (Gouda, Emmentaler, Bergkäse): Für Geschmack und die goldene, überbackene Kruste.
• Eier: Binden die Masse und geben Struktur.
• Sahne: Macht die Muffins saftig und fein.
• Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch: Bringen Frische und leichte Schärfe.
• Butter: Für ein volles Aroma und bessere Bindung.
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss: Für die richtige Würze.

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So bereitest du Käse Kartoffel Muffins zu

Schritt 1: Kartoffeln vorbereiten

Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen. Anschließend abgießen und noch warm mit einem Kartoffelstampfer fein zerstampfen.

Schritt 2: Masse anrühren

Butter unter das heiße Kartoffelpüree rühren. Eier, Sahne und die fein geschnittenen Frühlingszwiebeln dazugeben und alles kräftig vermengen. Die Hälfte des geriebenen Käses einrühren. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen.

Schritt 3: Muffinblech vorbereiten

Muffinförmchen (Papier oder Silikon) in ein Muffinblech setzen und leicht einfetten. Die Kartoffelmasse gleichmäßig auf die Förmchen verteilen. Restlichen Käse darüber streuen.

Schritt 4: Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 25-30 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind und eine knusprige Kruste haben.

Schritt 5: Servieren

Muffins einige Minuten abkühlen lassen, vorsichtig aus der Form nehmen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

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Servieren und Aufbewahren

Käse Kartoffel Muffins schmecken warm am besten, sind aber auch kalt ein Genuss. Sie passen toll als Snack auf Partys, als Lunch im Büro oder als Beilage zum Salat. In einer luftdichten Box halten sie sich im Kühlschrank 2-3 Tage und können im Ofen kurz aufgewärmt werden.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich die Muffins einfrieren?

Ja, nach dem Backen komplett abkühlen lassen und portionsweise einfrieren. Zum Auftauen im Backofen aufwärmen, damit sie wieder knusprig werden.

2. Gehen auch andere Käsesorten?

Unbedingt! Experimentiere mit Cheddar, Feta, Mozzarella oder Gruyère – Hauptsache, der Käse schmilzt gut.

3. Kann ich noch Gemüse hinzufügen?

Klar! Fein gewürfelte Paprika, Mais, Erbsen oder geriebene Möhren machen die Muffins noch bunter und gesünder.

4. Geht das Rezept auch ohne Ei?

Die Eier geben Struktur, aber als Ersatz kannst du etwas mehr Sahne und einen Esslöffel Speisestärke verwenden.

5. Kann ich die Muffins auch vegan machen?

Mit pflanzlicher Sahne, veganem Käse und Eiersatz funktionieren die Muffins auch vegan – die Konsistenz wird nur etwas anders.

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Mehr Muffin-Ideen gefällig?

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• Spinat-Feta-Muffins für einen griechischen Touch.
• Zucchini-Parmesan-Muffins als saftige Gemüsevariante.
• Schinken-Käse-Muffins für alle, die es herzhaft mögen.
• Süßkartoffel-Muffins mit einem Hauch Curry.
• Tomaten-Mozzarella-Muffins mit italienischem Aroma.

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