Description
Knusprige Kartoffelpüree-Klöße sind die perfekte Kombination aus cremigem Inneren und goldbrauner Kruste. Sie eignen sich als Beilage zu Fleischgerichten oder als eigenständige Mahlzeit. Mit wenigen Zutaten lassen sie sich einfach zubereiten und begeistern mit ihrem Geschmack.
Ingredients
1 kg mehligkochende Kartoffeln
50 g Butter (weich)
100 ml Sahne oder Milch
1 Eigelb
50 g geriebener Parmesan (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1/2 TL Muskatnuss (gerieben, optional)
1 EL Speisestärke
Etwas geschmolzene Butter zum Bestreichen
Instructions
- Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen. Abgießen und gut ausdampfen lassen.
- Die Kartoffeln mit einem Stampfer oder einer Presse zu einem feinen Püree verarbeiten.
- Butter, Sahne, Eigelb, Parmesan, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Speisestärke unter das warme Püree rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen. Ein Muffinblech einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Die Kartoffelmasse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und Rosetten in die Muffinform spritzen. Alternativ kleine Häufchen mit einem Löffel formen.
- Die Kartoffelrosen mit geschmolzener Butter bestreichen und im Ofen ca. 25–30 Minuten goldbraun backen.
- Kurz abkühlen lassen, vorsichtig aus der Form lösen und servieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Beilage oder Hauptgericht