Description
Karamell Crunch Trüffel sind kleine Pralinen mit einer zartschmelzenden Karamellfüllung, knusprigen Butterkeks-Stückchen und einer knackigen Hülle aus dunkler Schokolade. Diese Pralinen vereinen cremigen Schmelz und Crunch in einem Bissen und sind ein Highlight für jede Naschkatze!
Ingredients
200 g Karamellbonbons
40 ml Sahne
25 g Butter
100 g Butterkekse
200 g dunkle Schokolade (mind. 60 % Kakao)
1 Prise Meersalz
Instructions
1. Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und fein zerbröseln. Die Hälfte der Brösel beiseitelegen.
2. Karamellbonbons mit Sahne und Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren schmelzen. Prise Meersalz einrühren und etwas abkühlen lassen.
3. Die abgekühlte Karamellmasse mit den übrigen Keksbröseln vermengen. Aus der Masse kleine Kugeln formen und 30 Minuten kaltstellen.
4. Dunkle Schokolade über dem Wasserbad oder in der Mikrowelle vorsichtig schmelzen.
5. Die gekühlten Karamellkugeln in die geschmolzene Schokolade tauchen, abtropfen lassen und auf Backpapier setzen.
6. Mit den beiseitegelegten Keksbröseln bestreuen, solange die Schokolade noch weich ist.
7. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen. Danach servieren oder verschenken.
Notes
Die Karamellmasse erst verarbeiten, wenn sie nur noch lauwarm ist, damit sie nicht zu weich ist.
Für besonders schöne Kugeln die Hände leicht anfeuchten.
Pralinen bleiben in einer luftdichten Dose im Kühlschrank bis zu 2 Wochen frisch.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Pralinen & Trüffel
- Method: ohne Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 102
- Sugar: 8g
- Sodium: 34mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3.5g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 1g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 8mg
Keywords: Karamell, Pralinen, Trüffel, Schokolade, Dessert