Description
Ein cremiges, herzhaftes Pastagericht mit käsigen Tortellini, saftigem Rindfleisch und einer aromatischen Sahnesauce. Perfekt für ein köstliches Abendessen, das in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch steht!
Ingredients
Für die Tortellini und Sauce:
500 g Käsetortellini (frisch oder gekühlt)
400 g Rindfleisch (z. B. Rinderfilet oder Schulter, in kleine Würfel geschnitten)
1 EL Olivenöl
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
250 ml Rinderbrühe
200 ml Sahne
100 g geriebener Parmesan
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Muskatnuss
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zum Garnieren:
Frisch gehackte Petersilie
Zusätzlicher Parmesan zum Bestreuen
Instructions
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Fleisch anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Rindfleisch scharf anbraten, bis es eine goldbraune Kruste hat. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
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Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen: In derselben Pfanne die gewürfelten Zwiebeln glasig dünsten, dann den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
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Sauce zubereiten: Paprikapulver, Muskat, Salz und Pfeffer dazugeben, dann mit der Rinderbrühe ablöschen und die Sahne einrühren. Die Sauce einige Minuten köcheln lassen.
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Tortellini kochen: In einem separaten Topf die Tortellini nach Packungsanweisung garen. Anschließend abgießen.
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Alles vermengen: Das Fleisch zurück in die Pfanne geben, die Tortellini hinzufügen und alles gut vermengen. Den Parmesan einrühren, bis die Sauce cremig wird.
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Servieren: Auf Tellern anrichten, mit Petersilie und Parmesan bestreuen und genießen!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
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