Hühnchen-Gnocchi-Suppe

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Cremig, wärmend und voller Geschmack – die Hühnchen-Gnocchi-Suppe ist ein Wohlfühlgericht für die ganze Familie. Zarte Gnocchi, zartes Hühnchenfleisch und frischer Blattspinat vereinen sich in einer milden, cremigen Brühe. Mit aromatischen Kräutern, feinem Gemüse und einer herrlich samtigen Konsistenz ist diese Suppe perfekt für kalte Tage, aber auch als herzhafte Mahlzeit unter der Woche.

In nur einer halben Stunde steht diese Suppe auf dem Tisch. Sie vereint italienisches Flair mit deutschem Hausmannskost-Komfort. Wer Gnocchi liebt, wird diese Suppe lieben – denn sie ist sättigend, unkompliziert und lässt sich wunderbar vorbereiten.

Welche Art von Gnocchi eignet sich am besten für die Hühnchen-Gnocchi-Suppe?

Für dieses Rezept eignen sich klassische Kartoffel-Gnocchi aus dem Kühlregal oder vom Wochenmarkt besonders gut. Sie behalten ihre Form in der Suppe und nehmen gleichzeitig die cremige Brühe wunderbar auf. Selbstgemachte Gnocchi funktionieren ebenfalls, sofern sie fest genug sind, um beim Kochen nicht auseinanderzufallen.

Zutaten für Hühnchen-Gnocchi-Suppe

• Gnocchi: Sie machen die Suppe herrlich sättigend und sorgen für Biss.
• Hühnchenbrustfilet: Gibt dem Gericht Proteine und Geschmack. Am besten vorgegart oder Reste von Brathähnchen verwenden.
• Blattspinat: Für Frische, Farbe und eine Extraportion Vitamine.
• Möhren: Sorgen für Süße und einen schönen Farbtupfer.
• Sellerie: Gibt eine würzige Basis und unterstreicht das Aroma.
• Zwiebel & Knoblauch: Das klassische Suppen-Duo für mehr Tiefe.
• Hühnerbrühe: Die flüssige Grundlage, am besten selbst gemacht oder hochwertige Brühe aus dem Glas.
• Sahne: Für eine cremige Textur.
• Frische Kräuter (z.B. Thymian, Petersilie): Für ein frisches, würziges Finish.
• Salz, Pfeffer, etwas Muskatnuss: Für die perfekte Würze.

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So bereitest du Hühnchen-Gnocchi-Suppe zu

Schritt 1: Gemüse vorbereiten

Möhren schälen und fein würfeln. Sellerie in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

Schritt 2: Gemüse anschwitzen

In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Möhren und Sellerie darin bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten anschwitzen, bis sie leicht weich werden.

Schritt 3: Brühe und Hähnchen hinzufügen

Hühnerbrühe angießen. Das vorgegarte oder gezupfte Hühnchenfleisch dazugeben und alles einmal aufkochen lassen.

Schritt 4: Gnocchi und Sahne zugeben

Die Gnocchi direkt in die heiße Brühe geben und ca. 2–3 Minuten köcheln lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Dann die Sahne einrühren.

Schritt 5: Spinat und Kräuter ergänzen

Blattspinat waschen und grob hacken. Kurz vor dem Servieren zur Suppe geben, bis er zusammenfällt. Mit frischen Kräutern, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

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Servieren und Aufbewahren

Am besten schmeckt die Hühnchen-Gnocchi-Suppe frisch und heiß, garniert mit etwas frischem Thymian oder Petersilie. Übrig gebliebene Suppe lässt sich luftdicht verpackt im Kühlschrank 2 Tage aufbewahren – beim Erwärmen ggf. einen Schuss Brühe zugeben, falls sie zu dick wird.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Suppe auch ohne Sahne zubereiten?

Ja, du kannst die Sahne durch Milch, Crème fraîche oder eine pflanzliche Alternative ersetzen. Die Suppe bleibt trotzdem cremig.

Kann ich die Gnocchi selbst machen?

Natürlich! Selbstgemachte Gnocchi geben der Suppe eine besondere Note. Wichtig ist, sie fest zu formen, damit sie in der Brühe nicht zerfallen.

Kann ich das Hühnchen ersetzen?

Die Suppe schmeckt auch mit Putenbrust, Hähnchenkeulenfleisch oder vegetarisch mit weißen Bohnen als Proteinquelle.

Kann ich die Suppe einfrieren?

Eher nicht empfohlen – durch die Gnocchi und den Spinat kann die Konsistenz nach dem Auftauen leiden. Frisch schmeckt sie am besten.

Welche Brühe ist ideal?

Selbst gekochte Hühnerbrühe bringt das beste Aroma. Alternativ eine hochwertige Brühe aus dem Glas verwenden.

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• Cremige Kartoffel-Lauch-Suppe mit knusprigem Bacon.
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