Honig-Knoblauch-Wurst mit Süßkartoffeln

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Saftig gebratene Würste treffen auf aromatische Süßkartoffelwürfel in einer glasierten Honig-Knoblauch-Soße – dieses herzhafte Ofengericht ist der Inbegriff von Soulfood! Die Röstaromen der Wurst verschmelzen mit der sanften Süße der Kartoffeln und einer würzigen Honig-Knoblauch-Marinade zu einer Geschmacksexplosion, die nicht nur satt, sondern auch glücklich macht. Ob für ein gemütliches Familienessen oder als unkompliziertes Feierabendgericht: Dieses Rezept überzeugt durch seine Einfachheit und seine Fülle an Aromen.

Ein weiterer Vorteil: Du benötigst nur wenige Zutaten, alles landet bequem auf einem Backblech und der Abwasch hält sich in Grenzen. Die Kombination aus rauchiger Wurst, süßem Honig, frischem Knoblauch und den erdigen Noten der Süßkartoffeln sorgt für ein Gericht, das jeder lieben wird – und das sich auch hervorragend variieren lässt.

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Warum ist Honig-Knoblauch-Wurst mit Süßkartoffeln so beliebt?

Die Mischung aus süßen, würzigen und herzhaften Aromen macht dieses Ofengericht besonders beliebt. Honig bringt eine angenehme Süße, die perfekt mit dem würzigen Aroma von Knoblauch und Wurst harmoniert. Die Süßkartoffeln liefern nicht nur Geschmack, sondern auch wertvolle Nährstoffe und machen das Gericht besonders sättigend. Und das Beste: Alles ist in weniger als einer Stunde fertig!

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Zutaten für Honig-Knoblauch-Wurst mit Süßkartoffeln (und warum sie wichtig sind)

• Würste (z.B. grobe Bratwurst, Mettwurst oder Krakauer): Sie sind die Hauptkomponente und sorgen für ein herzhaftes, würziges Aroma. Besonders gut eignen sich kräftige Sorten, die sich beim Braten schön braun färben.
• Süßkartoffeln: Sie bringen eine feine Süße und eine cremige Konsistenz mit, die hervorragend zu den deftigen Würsten passt.
• Honig: Für die charakteristische Glasur und das süß-würzige Aroma. Er karamellisiert im Ofen und sorgt für den besonderen Geschmack.
• Frischer Knoblauch: Gibt dem Gericht die nötige Würze und Tiefe.
• Olivenöl: Für eine knusprige Oberfläche und um die Zutaten zu verbinden.
• Frische Petersilie: Für einen frischen Farbakzent und einen Hauch Kräuteraroma beim Servieren.
• Salz & Pfeffer: Für die richtige Würze und Balance der Aromen.

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So bereitest du Honig-Knoblauch-Wurst mit Süßkartoffeln zu

Schritt 1: Zutaten vorbereiten

Schäle die Süßkartoffeln und schneide sie in mundgerechte Würfel. Die Würste in ca. 2-3 cm dicke Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.

Schritt 2: Alles vermengen

Gib die Süßkartoffelwürfel und die Wurstscheiben in eine große Schüssel. Füge den gehackten Knoblauch, Honig, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzu. Alles gründlich vermischen, bis alle Stücke gut von der Marinade überzogen sind.

Schritt 3: Ab auf’s Blech

Verteile alles gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Achte darauf, dass die Zutaten möglichst nebeneinander und nicht übereinanderliegen, damit sie schön bräunen.

Schritt 4: Backen und wenden

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 30-35 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden, damit alles rundum knusprig und goldbraun wird.

Schritt 5: Servieren

Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und eventuell noch etwas Honig darüberträufeln. Heiß genießen!

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Servieren und Aufbewahren

Dieses Gericht schmeckt frisch aus dem Ofen am allerbesten. Du kannst die Honig-Knoblauch-Wurst mit Süßkartoffeln direkt mit einem frischen Salat oder einem knusprigen Baguette servieren. Reste lassen sich gut in einer luftdichten Box im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag kurz in der Pfanne oder Mikrowelle aufwärmen – das Aroma bleibt wunderbar erhalten.

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Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich normale Kartoffeln statt Süßkartoffeln verwenden?

Ja, normale festkochende Kartoffeln funktionieren ebenfalls gut. Die Garzeit bleibt ähnlich.

2. Welche Wurstsorten eignen sich am besten?

Kräftige, grobe Bratwürste oder Krakauer sind ideal, aber auch Geflügelwürste funktionieren. Vegetarische Alternativen sind ebenfalls möglich.

3. Kann ich das Gericht vorbereiten?

Du kannst alle Zutaten im Voraus schneiden und marinieren, das Blech abgedeckt im Kühlschrank lagern und erst vor dem Backen in den Ofen schieben.

4. Wie mache ich das Gericht schärfer?

Füge einfach etwas Chili oder Cayennepfeffer zur Marinade hinzu.

5. Ist das Gericht glutenfrei?

Mit glutenfreien Würsten ist das Rezept von Natur aus glutenfrei. Unbedingt beim Kauf auf die Zutatenliste achten!

6. Kann ich das Rezept einfrieren?

Ja, das Gericht lässt sich gut einfrieren. Vor dem Verzehr langsam auftauen und dann kurz im Ofen oder in der Pfanne erhitzen.

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