Description
Cremig, fruchtig und himmlisch zart: Dieser weiße Schokoladenfudge mit Himbeerswirl bringt Farbe und Geschmack auf jede festliche Tafel. Perfekt zum Verschenken oder selber Naschen!
Ingredients
400 g weiße Schokolade
150 g gezuckerte Kondensmilch
120 g Himbeeren (frisch oder TK)
30 g Butter
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
20 g Zucker (für das Himbeerpüree)
Instructions
1. Himbeeren mit Zucker in einem kleinen Topf erwärmen, bis sie zerfallen. Durch ein feines Sieb streichen und abkühlen lassen.
2. Weiße Schokolade hacken, zusammen mit Butter und Kondensmilch in einen Topf geben. Bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Vanille und Salz einrühren.
3. Die Hälfte der Schokoladenmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben. Die Hälfte des Himbeerpürees in Klecksen darauf verteilen und leicht marmorieren.
4. Restliche Schokoladenmasse darauf geben, restliches Himbeerpüree darauf klecksen und erneut mit einem Holzstäbchen swirlen.
5. Im Kühlschrank mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, fest werden lassen. In kleine Würfel schneiden und gekühlt servieren.
Notes
Für besonders saubere Schnittkanten das Messer in heißes Wasser tauchen.
Den Fudge immer gut gekühlt aufbewahren – er bleibt dann schön fest und aromatisch.
Wer mag, kann zusätzlich Nüsse oder getrocknete Früchte untermischen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 4 Stunden
- Category: Weihnachtskonfekt / Fudge
- Method: Kühlen
- Cuisine: Deutsch, Weihnachten
Nutrition
- Serving Size: 1 Würfel
- Calories: 98
- Sugar: 11
- Sodium: 19
- Fat: 5
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 13
- Fiber: 0.3
- Protein: 1
- Cholesterol: 7
Keywords: Fudge, Weihnachten, Himbeeren, weiße Schokolade, Konfekt