Keksboden vorbereiten: Zerbröseln Sie die Butterkekse und vermengen Sie sie mit der geschmolzenen Butter. Drücken Sie die Mischung in den Boden einer Springform und stellen Sie sie für 30 Minuten in den Kühlschrank.

Gelatine einweichen: Weichen Sie die Gelatineblätter für die Käsekuchen- und Mousse-Schichten jeweils 5 Minuten in kaltem Wasser ein.

Käsekuchenfüllung: Schlagen Sie Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt cremig. Erwärmen Sie 50 ml Schlagsahne, lösen Sie die Gelatine darin auf und mischen Sie sie unter die Frischkäsemasse. Schlagen Sie die restliche Sahne steif und heben Sie sie unter.

Heidelbeer-Mousse: Erwärmen Sie die Heidelbeeren mit Zucker und pürieren Sie sie. Lösen Sie die Gelatine in 50 ml Wasser auf und mischen Sie sie unter das Heidelbeerpüree. Heben Sie die steif geschlagene Sahne unter die Heidelbeer-Masse.

Schichten: Gießen Sie die Käsekuchenfüllung auf den Keksboden und lassen Sie sie für 3 Stunden im Kühlschrank fest werden. Geben Sie dann die Heidelbeer-Mousse darauf und lassen Sie den Kuchen mindestens 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen.

Dekorieren: Garnieren Sie den Kuchen mit frischen Heidelbeeren, Schlagsahne und optional etwas Blaubeersirup.