Description
Eine cremige, herzhafte Suppe mit Rinderhack, Kartoffeln, Mais und Möhren – einfaches Comfort Food, das nach Hausmannskost schmeckt und satt macht. Perfekt für kalte Tage und unkomplizierte Familienküche!
Ingredients
400 g Rinderhackfleisch
600 g Kartoffeln
2 Möhren
150 g Mais (Dose oder TK)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 l Gemüsebrühe
150 ml Sahne oder 100 g Crème fraîche
2 EL frische Petersilie (gehackt)
2 EL Pflanzenöl
1/2 TL Muskat
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
1. Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Möhren schälen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Petersilie waschen und hacken.
2. In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Rinderhackfleisch krümelig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
3. Kartoffeln, Möhren und Mais dazugeben, alles kurz anschwitzen.
4. Mit Gemüsebrühe ablöschen, würzen mit Salz, Pfeffer und Muskat. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
5. Sahne oder Crème fraîche einrühren, nochmal kurz aufkochen lassen.
6. Mit frischer Petersilie bestreuen und abschmecken.
Notes
Wer es würziger mag, kann noch etwas Paprikapulver oder Chili zufügen.
Die Suppe dickt beim Abkühlen nach – einfach beim Erwärmen etwas Brühe oder Wasser hinzufügen.
Für extra Frische am Ende frischen Zitronensaft unterrühren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: ca. 450 ml
- Calories: 460
- Sugar: 6
- Sodium: 1,4
- Fat: 27
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 34
- Fiber: 5
- Protein: 19
- Cholesterol: 86
Keywords: Suppe, Hackfleisch, Kartoffeln, Comfort Food