Description

Cremige Tortellini, herzhafte Rinderhackfleischsauce, frischer Spinat und eine aromatische Knoblauchbutter – dieses schnelle Pastagericht vereint Genuss und Wohlfühlküche. Perfekt für den Feierabend oder das Familienessen!

Ingredients

400 g frische Tortellini (z.B. mit Käsefüllung)

300 g Rinderhackfleisch

150 g frischer Blattspinat

2 EL Butter

2 Knoblauchzehen

1 Zwiebel

200 g gehackte Tomaten (frisch oder aus der Dose)

1 TL Salz

0,5 TL schwarzer Pfeffer

40 g frisch geriebener Parmesan

2 EL frische Petersilie

etwas Muskatnuss

Instructions

1. Die Butter in einer großen Pfanne zerlassen, das Rinderhackfleisch darin krümelig braten.

2. Die Zwiebel würfeln, zum Fleisch geben und glasig dünsten.

3. Den Knoblauch fein hacken und kurz mitbraten, dann die gehackten Tomaten hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.

4. Den Spinat portionsweise zugeben und unter Rühren zusammenfallen lassen.

5. Die Tortellini nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente garen, abgießen und in die Pfanne geben.

6. Restliche Butter, Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss unterrühren, alles gut vermengen.

7. Mit Parmesan und Petersilie bestreuen, sofort servieren.

Notes

Tortellini direkt nach dem Kochen unter die Sauce heben, so bleibt alles schön cremig.

Für mehr Cremigkeit kann ein Schuss Sahne oder etwas Nudelwasser zugegeben werden.

Spinat immer portionsweise hinzufügen und bei mittlerer Hitze garen, damit er seine Farbe behält.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Pasta
Method: Pfannengericht
Cuisine: Italienisch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 530
Sugar: 4
Sodium: 1050
Fat: 25
Saturated Fat: 13
Unsaturated Fat: 9
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 47
Fiber: 5
Protein: 28
Cholesterol: 98

Keywords: Tortellini, Rindfleisch, Spinat, Knoblauchbutter