Description
Ein unwiderstehlicher Heiße Schokoladen-Sundae-Brownie-Käsekuchen mit fudgy Brownie-Boden, cremiger Käsekuchenschicht und einer verlockenden Schokoladenglasur. Perfekt für besondere Anlässe oder als purer Genussmoment für alle Schokoladenliebhaber!
Ingredients
Für den Brownie-Boden:
120 g Butter
150 g Zartbitterschokolade
150 g Zucker
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
80 g Mehl
1 Prise Salz
Für die Käsekuchenschicht:
500 g Frischkäse (Zimmertemperatur)
150 g Zucker
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
200 g Schlagsahne
Für die Schokoladenglasur:
100 g Zartbitterschokolade
80 ml Sahne
1 EL Butter
Für das Topping:
200 ml Schlagsahne
2 EL Puderzucker
Schokoladenstückchen
Schokoladensoße
2–3 Cocktailkirschen
Instructions
- Brownie-Boden vorbereiten: Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Springform (20–22 cm) einfetten. Butter und Schokolade schmelzen, leicht abkühlen lassen. Zucker, Eier und Vanilleextrakt schaumig schlagen, Schokomasse einrühren. Mehl und Salz dazugeben, nur kurz verrühren. In die Form geben und 15 Minuten vorbacken.
- Käsekuchenschicht zubereiten: Frischkäse mit Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren, Vanilleextrakt hinzufügen. Schlagsahne steif schlagen und unterheben. Auf den leicht abgekühlten Brownie-Boden geben und glattstreichen.
- Käsekuchen backen: Springform in ein tiefes Backblech stellen und mit heißem Wasser füllen (Wasserbad-Methode). Bei 150 °C ca. 50–60 Minuten backen, bis die Mitte noch leicht wackelt. Ofen ausschalten, Kuchen 30 Minuten im Ofen ruhen lassen, dann bei Raumtemperatur vollständig auskühlen lassen. Anschließend mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank kühlen.
- Schokoladenglasur und Dekoration: Schokolade hacken, mit Sahne und Butter über einem Wasserbad schmelzen. Glasur etwas abkühlen lassen und über den gekühlten Kuchen geben. Sahne mit Puderzucker steif schlagen, mit Spritztülle auf den Kuchen setzen. Mit Schokoladenstückchen, Schokoladensoße und Kirschen dekorieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Nachspeisen