Diese Heiße Schokoladenkekse sind der ultimative Wintertraum für alle Schokoladenfans! Sie vereinen das Beste aus klassischer heißer Schokolade – reichhaltigen Kakao, zarte Schokoladenstückchen und fluffige Mini-Marshmallows – in einem unwiderstehlich weichen Cookie. Perfekt für kalte Tage, wenn man sich nach etwas Wärmendem und Süßem sehnt.

Mit jedem Bissen bekommt man das Gefühl, einen Becher heiße Schokolade zu genießen – nur als Keks! Ob als süßer Snack am Nachmittag, kleines Mitbringsel oder Highlight auf der Weihnachts-Keksplatte: Diese Cookies bringen Gemütlichkeit pur auf den Teller.

Welche Schokolade eignet sich am besten für Heiße Schokoladenkekse?

Für den vollen Genuss empfiehlt sich eine Mischung aus Zartbitter- und Vollmilchschokolade. Die Zartbitterschokolade sorgt für den intensiven Kakaogeschmack, während Vollmilchschokolade die Kekse herrlich cremig macht. Mini-Marshmallows verleihen den Keksen das typische heiße Schokolade-Feeling.

Zutaten für Heiße Schokoladenkekse

Mehl: Sorgt für die richtige Struktur und Bindung der Kekse.
Kakaopulver: Gibt das intensive Schokoladenaroma.
Zucker: Für die angenehme Süße.
Butter: Macht die Kekse zart und saftig.
Eier: Verbinden alle Zutaten und geben Volumen.
Backpulver: Für die perfekte Lockerheit.
Zartbitterschokolade: Für einen kräftigen Schokoladengeschmack.
Vollmilchschokolade: Macht die Kekse schön cremig.
Mini-Marshmallows: Typisches Topping und sorgt für die „heiße Schokolade“-Optik.
Salz: Verstärkt die Aromen.
Vanilleextrakt: Für ein rundes Aroma.

So bereitest du Heiße Schokoladenkekse zu

Schritt 1: Trockene Zutaten mischen

Vermische Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer Schüssel und stelle sie beiseite.

Schritt 2: Butter und Zucker cremig rühren

Schlage die weiche Butter mit dem Zucker schaumig. Gib danach die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und rühre alles gut unter.

Schritt 3: Teig vollenden

Füge die trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und verrühre alles zu einem glatten Teig. Hebe anschließend die gehackte Schokolade und einen Teil der Mini-Marshmallows unter.

Schritt 4: Kekse formen und backen

Setze mit einem Löffel kleine Häufchen Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Drücke einige weitere Mini-Marshmallows und Schokostückchen oben auf die Teighäufchen. Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 10-12 Minuten.

Schritt 5: Auskühlen lassen und genießen

Lass die Kekse kurz auf dem Blech abkühlen, damit die Marshmallows schön weich bleiben. Danach auf ein Gitter legen und komplett auskühlen lassen.

Servieren und Aufbewahren

Am besten schmecken die Heiße Schokoladenkekse leicht warm – dann sind die Marshmallows besonders weich und die Schokolade leicht geschmolzen. Sie passen perfekt zu einer Tasse Kakao oder Kaffee. In einer luftdichten Dose halten sich die Kekse etwa 4-5 Tage frisch und bleiben herrlich soft.

Häufig gestellte Fragen

Wie verhindere ich, dass die Marshmallows zu stark schmelzen?

Setze die Marshmallows erst kurz vor Ende der Backzeit auf die Kekse oder arbeite sie nur leicht in den Teig ein, damit sie nicht zu sehr verlaufen.

Kann ich den Teig vorbereiten und aufbewahren?

Ja! Der Teig kann gut abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Backen leicht auf Zimmertemperatur bringen.

Welche Schokolade eignet sich?

Eine Mischung aus Zartbitter- und Vollmilchschokolade bringt das beste Aroma, aber auch weiße Schokolade funktioniert hervorragend.

Kann ich die Kekse einfrieren?

Absolut – sowohl roh als auch gebacken lassen sich die Kekse einfrieren. Zum Auftauen einfach bei Raumtemperatur liegen lassen.

Wie mache ich die Kekse extra saftig?

Nicht zu lange backen – sie sollten in der Mitte noch leicht weich sein, wenn sie aus dem Ofen kommen.

Kann ich große Marshmallows verwenden?

Du kannst große Marshmallows klein schneiden, falls du keine Mini-Marshmallows hast.

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Heiße Schokoladenkekse

Author: Elena Bauer
Total Time: 25–27 Minuten
Yield: ca. 20 Stück

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Description

Diese Heiße Schokoladenkekse schmecken wie ein Becher heißer Kakao in Cookie-Form: schokoladig, weich und mit köstlichen Mini-Marshmallows! Perfekt für kalte Tage und für alle Schokoladenliebhaber.