Ein Stück dieses Heiße Schokolade Poke Cake bringt echtes Winter-Feeling auf den Kuchenteller! Die saftige Schokokuchenbasis ist durchzogen von cremiger Schokoladensoße, darauf folgt eine fluffige Schokoladencreme, viele Mini-Marshmallows und ein großzügiger Schokoguss. Jeder Bissen schmeckt wie eine heiße Schokolade – nur in Kuchenform! Ob zum Adventskaffee, für die Weihnachtsfeier oder als süßes Highlight im Winter: Dieser Poke Cake ist ein echter Hingucker und begeistert Groß und Klein. Dank der verschiedenen Schichten ist jeder Happen himmlisch schokoladig und wunderbar weich.

Warum ist Heiße Schokolade Poke Cake so besonders?

Der Trick liegt in den kleinen Löchern (Pokes), die nach dem Backen in den Kuchen gestochen werden. So kann die Schokoladensoße tief in den Kuchen einsickern und sorgt für extra Saftigkeit und vollen Geschmack. Das macht den Unterschied zu klassischen Schokoladenkuchen! Zusammen mit der Marshmallow-Creme und der fluffigen Mousse wird daraus ein echtes Winter-Highlight.

Zutaten für Heiße Schokolade Poke Cake (und warum sie wichtig sind)

Zartbitterschokolade: Für den intensiven Schokoladengeschmack und eine schöne Tiefe.
Kakaopulver: Sorgt für noch mehr Schokonoten in der Kuchenbasis.
Weizenmehl (Type 405): Gibt dem Kuchen die richtige Struktur.
Backpulver: Macht den Kuchen locker und leicht.
Eier: Sorgen für Bindung und Struktur.
Zucker: Für die nötige Süße.
Butter: Gibt Saftigkeit und Aroma.
Milch: Verbindet die Zutaten zu einem geschmeidigen Teig.
Mini-Marshmallows: Typisch für heiße Schokolade! Sie sorgen für die süße, fluffige Schicht oben drauf.
Schokoladensoße: Durchtränkt den Kuchen und macht ihn besonders saftig.
Sahne: Für die luftige Schokoladencreme.
Frischkäse: Macht die Creme besonders cremig und leicht säuerlich.
Puderzucker: Sorgt für Süße und eine glatte Konsistenz der Creme.
Vanilleextrakt: Für ein feines Aroma.
Salz: Hebt die Schokoladennoten hervor.

So bereitest du Heiße Schokolade Poke Cake zu

Schritt 1: Schokoladenteig zubereiten

Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zartbitterschokolade grob hacken und zusammen mit der Butter schmelzen. Kakaopulver, Mehl, Backpulver und Salz mischen. Eier und Zucker schaumig schlagen, geschmolzene Schokolade-Butter-Mischung und Milch dazugeben. Trockene Zutaten unterheben, bis ein glatter Teig entsteht. In eine gefettete rechteckige Backform (ca. 23×33 cm) geben und ca. 25-30 Minuten backen.

Schritt 2: Pokes setzen & Schokoladensoße einziehen lassen

Kuchen 10 Minuten abkühlen lassen, dann mit einem Holzlöffelstiel oder Strohhalm viele Löcher in den Kuchen stechen (nicht bis ganz unten durch). Die warme Schokoladensoße langsam über den Kuchen gießen, damit sie in die Löcher einzieht. Kuchen vollständig abkühlen lassen.

Schritt 3: Marshmallow-Schicht auftragen

Etwa 2/3 der Mini-Marshmallows auf dem Kuchen verteilen und leicht andrücken. Sie schmelzen ein wenig auf der Oberfläche und haften so besser.

Schritt 4: Schokoladencreme vorbereiten

Sahne steif schlagen. Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt und Kakaopulver in einer Schüssel glatt rühren. Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben. Die Creme auf den Kuchen streichen und glattziehen.

Schritt 5: Dekorieren und Schokoguss auftragen

Restliche Mini-Marshmallows darauf verteilen und alles großzügig mit Schokoladensoße beträufeln. Nach Wunsch noch Schokoraspel oder Zuckerstreusel dazugeben. Kuchen für mindestens 1 Stunde kaltstellen.

Servieren und Aufbewahren

Heiße Schokolade Poke Cake schmeckt gekühlt am besten und lässt sich super vorbereiten! Bewahre den Kuchen gut abgedeckt im Kühlschrank auf, dort hält er sich etwa 3 Tage frisch. Die Marshmallows werden dabei leicht weich und die Creme zieht schön durch – perfekt für die nächsten Tage.

Häufig gestellte Fragen

Muss ich Mini-Marshmallows verwenden?

Sie sind typisch für heiße Schokolade und geben dem Kuchen das besondere Etwas, können aber durch große Marshmallows (klein geschnitten) oder weiße Schokostückchen ersetzt werden.

Kann ich den Kuchen auch glutenfrei backen?

Ja, ersetze das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung. Achte darauf, dass die anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind.

Wie bekomme ich schöne, gleichmäßige Pokes?

Nutze den Stiel eines Holzkochlöffels oder einen dicken Strohhalm. Setze die Löcher regelmäßig mit Abstand, aber nicht zu dicht, damit der Kuchen stabil bleibt.

Kann ich die Schokoladencreme vorbereiten?

Ja, du kannst die Creme schon einen Tag vorher machen und abgedeckt im Kühlschrank lagern. Vor dem Auftragen kurz aufrühren.

Eignet sich der Kuchen zum Einfrieren?

Der Boden lässt sich sehr gut einfrieren, die Creme und Marshmallows lieber frisch darauf geben, da sich die Konsistenz sonst verändert.

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Heiße Schokolade Poke Cake

Author: Elena Bauer
Total Time: ca. 2 Stunden (inkl. Abkühlzeit)
Yield: 12 Stücke

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Description

Ein himmlisch saftiger Schokoladenkuchen mit samtiger Schokoladencreme, durchzogen von Schokoladensoße, gekrönt von Marshmallows und Schokoguss. Perfekt für winterliche Kaffeerunden und alle, die heiße Schokolade lieben!

Instructions

1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zartbitterschokolade grob hacken und mit Butter im Wasserbad schmelzen lassen.

2. Kakaopulver, Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.

3. Eier und Zucker mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung sowie die Milch zufügen und unterrühren.

4. Die Mehlmischung unterheben, bis ein glatter Teig entsteht. Teig in eine gefettete rechteckige Backform (ca. 23×33 cm) geben und 25–30 Minuten backen.

5. Den Kuchen etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dann mit dem Stiel eines Holzkochlöffels oder einem dicken Strohhalm viele Löcher in den Kuchen stechen.

6. Die Schokoladensoße langsam über den noch warmen Kuchen gießen, sodass sie in die Löcher einzieht. Vollständig abkühlen lassen.

7. Etwa 130 g Mini-Marshmallows gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und leicht andrücken.

8. Für die Schokoladencreme die Sahne steif schlagen. Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt und Kakaopulver verrühren, die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.

9. Die Creme gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und glatt streichen.

10. Die restlichen Mini-Marshmallows auf der Creme verteilen, alles mit Schokoladensoße beträufeln und nach Belieben mit Schokoraspeln oder Zuckerstreuseln dekorieren.

11. Den Kuchen mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen und gekühlt servieren.