Diese Heiße Schokolade Käsekuchen Riegel sind pure Gemütlichkeit in Dessertform! Die cremige Käsekuchenschicht trifft auf einen knusprigen Keksboden und wird durch feine Schokoladenswirls und Mini-Marshmallows vollendet. Perfekt für kalte Tage, wenn du dir ein bisschen winterliches Wohlfühlgefühl gönnen möchtest – ganz ohne Tasse.

Ob für ein festliches Kaffeetrinken, das nächste Familien-Brunch oder als süßer Abschluss eines gemütlichen Abends: Diese Riegel sind einfach gemacht, lassen sich gut vorbereiten und bringen alle zum Schwärmen. Ein Muss für alle Schokoladen- und Käsekuchenfans!

Welche Schokolade eignet sich am besten für Heiße Schokolade Käsekuchen Riegel?

Für das beste Aroma solltest du auf hochwertige Zartbitter- oder Vollmilchschokolade setzen. Diese geben dem Käsekuchen die typische, intensive heiße-Schokolade-Note. Wer es besonders cremig mag, kann auch zur Kombination aus beidem greifen. Wichtig ist, dass die Schokolade zum Schmelzen geeignet ist und kein Backkakao oder Kuvertüre verwendet wird.

Zutaten für Heiße Schokolade Käsekuchen Riegel und warum sie wichtig sind

Butterkekse: Die Basis für den knusprigen Boden und sorgt für Stabilität.
Butter: Bindet die Kekskrümel und gibt Geschmack.
Zartbitter- und Vollmilchschokolade: Für das volle heiße-Schokolade-Aroma.
Frischkäse: Das Herz des Käsekuchens – cremig und mild.
Saure Sahne: Sorgt für Frische und geschmeidige Textur.
Zucker: Für die richtige Süße.
Eier: Geben der Masse Bindung und Struktur.
Vanilleextrakt: Unterstreicht das Schokoaroma.
Mini-Marshmallows: Für das typische heiße-Schokolade-Gefühl obendrauf.
Kakaopulver: Für den letzten feinen Hauch Schokolade auf den Riegeln.

So bereitest du Heiße Schokolade Käsekuchen Riegel zu

Schritt 1: Knusprigen Boden herstellen

Butterkekse fein zerbröseln (z.B. im Gefrierbeutel mit einem Nudelholz) und mit geschmolzener Butter vermengen. Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Backform (ca. 23×23 cm) drücken und für 10 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze vorbacken.

Schritt 2: Schokoladenschicht vorbereiten

Schokolade (Zartbitter & Vollmilch) über dem Wasserbad schmelzen. Die Hälfte auf dem vorgebackenen Boden verteilen und kurz kühl stellen, bis sie leicht fest ist.

Schritt 3: Käsekuchenmasse mixen

Frischkäse, saure Sahne, Zucker und Vanilleextrakt cremig rühren. Eier einzeln unterrühren, nicht zu lange schlagen! Restliche geschmolzene Schokolade unterheben.

Schritt 4: Swirl und Backen

Die Käsekuchenmasse auf den Boden geben und mit einem Löffel optional etwas zusätzliche geschmolzene Schokolade als Swirl einziehen. Im vorgeheizten Ofen bei 160°C etwa 35-40 Minuten backen, bis die Masse gestockt ist. Komplett abkühlen lassen.

Schritt 5: Garnieren und schneiden

Mit Mini-Marshmallows und etwas Kakaopulver dekorieren. In Riegel schneiden und am besten gut gekühlt servieren.

Servieren und Aufbewahren

Heiße Schokolade Käsekuchen Riegel schmecken am besten gut gekühlt direkt aus dem Kühlschrank. Sie lassen sich prima vorbereiten und halten luftdicht verpackt bis zu 4 Tage frisch. Für extra Genuss kannst du sie vor dem Servieren 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen – dann entfaltet sich das Aroma besonders schön.

Häufig gestellte Fragen

Wie verhindere ich, dass der Boden bröselt?

Achte darauf, die Butterkekse wirklich fein zu zermahlen und die Butter gut einzuarbeiten. Drücke die Mischung fest in die Form und backe sie kurz vor.

Kann ich auch andere Kekse für den Boden verwenden?

Ja! Haferkekse oder Spekulatius sind ebenfalls lecker und geben dem Boden ein neues Aroma.

Ist das Rezept ohne Gelatine?

Ja, durch die Eier bekommt die Käsekuchenmasse ihre typische Konsistenz – ganz ohne Gelatine.

Muss ich Mini-Marshmallows nehmen?

Sie sorgen für den echten “Heiße Schokolade”-Look, aber du kannst sie auch weglassen oder durch Schokoraspel ersetzen.

Kann ich die Riegel einfrieren?

Ja, die Riegel lassen sich ohne Marshmallows gut einfrieren. Zum Servieren frisch garnieren.

Wie bekomme ich perfekte Swirls?

Mit einem Holzstäbchen oder Messerrücken vorsichtig durch die Oberfläche ziehen – so entstehen schöne Muster!

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Heiße Schokolade Käsekuchen Riegel

Author: Elena Bauer
Total Time: 1 Stunde 15 Minuten
Yield: 12 Riegel

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Description

Cremig, schokoladig und unglaublich gemütlich: Diese Heiße Schokolade Käsekuchen Riegel verbinden alles, was du an winterlicher Wohlfühlküche liebst! Mit einem knusprigen Keksboden, zarter Käsekuchenschicht, Schokoladenswirls und Mini-Marshmallows sind sie ein Highlight für jede Kaffeetafel – besonders in der kalten Jahreszeit.

Instructions

1. Butterkekse fein zerbröseln und mit geschmolzener Butter vermischen. In eine mit Backpapier ausgelegte Form (23×23 cm) geben und andrücken. Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) 10 Minuten vorbacken.

2. Zartbitter- und Vollmilchschokolade über dem Wasserbad schmelzen. Die Hälfte der Schokolade auf dem vorgebackenen Boden verstreichen. Kurz kühlen.

3. Frischkäse, saure Sahne, Zucker und Vanilleextrakt cremig rühren. Eier einzeln einarbeiten. Die restliche geschmolzene Schokolade unterheben.

4. Käsekuchenmasse auf dem Boden verteilen. Optional mit weiterer geschmolzener Schokolade Swirls ziehen. Im Ofen bei 160°C ca. 35–40 Minuten backen, bis die Masse gestockt ist. Komplett auskühlen lassen.

5. Mit Mini-Marshmallows und Kakaopulver bestreuen. In Riegel schneiden und gekühlt servieren.