Description
Zarter Weißkohl, goldbraun angebraten und in einer cremigen Käse-Sahnesauce überbacken. Ein aromatisches Ofengericht mit knuspriger Kruste und saftigem Kern – perfekt als vegetarisches Hauptgericht oder raffinierte Beilage.
Ingredients
1 großer Weißkohl (ca. 1,2 kg)
250 ml Sahne
100 g geriebener Parmesan
150 g Mozzarella, gerieben
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 große Zwiebel, fein gewürfelt
1 TL frischer Rosmarin, gehackt
0,5 TL Chiliflocken
1 TL Salz
0,5 TL schwarzer Pfeffer
2 EL frische Petersilie, gehackt
Instructions
1. Äußere Blätter vom Weißkohl entfernen und in dicke Spalten schneiden.
2. Kohlspalten in Olivenöl goldbraun anbraten und in eine Auflaufform legen.
3. Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten, Rosmarin und Chiliflocken hinzufügen.
4. Sahne angießen, köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und 50 g Parmesan unterrühren.
5. Sauce über den Kohl geben und mit Mozzarella sowie restlichem Parmesan bestreuen.
6. Bei 190 °C Ober-/Unterhitze 25–30 Minuten backen.
7. Mit Petersilie bestreuen und servieren.
Notes
Für extra Röstaromen den Kohl vor dem Servieren 5 Minuten unter die Grillfunktion stellen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 620 mg
- Fat: 32 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 16 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 85 mg
Keywords: Weißkohl, Ofengericht, vegetarisch, überbacken, Auflauf