Hausgemachte Makkaroni mit Käse sind der Inbegriff von Wohlfühlküche. Cremig, herzhaft und mit genau der richtigen Portion Käse sorgen sie für ein Gericht, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Anders als Fertigprodukte bestimmst du hier selbst, welche Käsesorten zum Einsatz kommen und wie intensiv der Geschmack sein soll.

Dieses Rezept eignet sich perfekt für ein schnelles Familienessen, ein gemütliches Wochenende oder als sättigende Beilage. Mit wenigen Zutaten und ohne komplizierte Schritte entsteht ein klassischer Ofen- oder Pfannengenuss, der immer wieder überzeugt.

Warum sind hausgemachte Makkaroni mit Käse so beliebt?

Hausgemachte Makkaroni mit Käse lassen sich flexibel anpassen und schmecken deutlich frischer als Fertigvarianten. Die Kombination aus zarten Nudeln und einer selbst gekochten Käsesauce sorgt für eine cremige Konsistenz und ein intensives Aroma, das genau auf den eigenen Geschmack abgestimmt werden kann.

Zutaten für Hausgemachte Makkaroni mit Käse

Makkaroni – Sie bilden die Basis des Gerichts und nehmen die cremige Sauce besonders gut auf.

Butter – Sorgt für eine geschmeidige Mehlschwitze und einen runden Geschmack.

Weizenmehl – Dient zum Andicken der Sauce und verleiht ihr Stabilität.

Milch – Macht die Sauce cremig und verbindet alle Zutaten miteinander.

Cheddar-Käse – Gibt den typischen kräftigen Käsegeschmack.

Emmentaler oder Gouda – Ergänzt den Cheddar mit milder Würze und guter Schmelze.

Salz – Bringt die Aromen ins Gleichgewicht.

Pfeffer – Gibt eine feine, würzige Note.

Muskatnuss – Verleiht der Käsesauce Tiefe und Wärme.

So bereitest du Hausgemachte Makkaroni mit Käse zu

Schritt 1: Makkaroni kochen

Die Makkaroni in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe al dente kochen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.

Schritt 2: Mehlschwitze herstellen

Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl einrühren und unter ständigem Rühren kurz anschwitzen, ohne dass es Farbe annimmt.

Schritt 3: Sauce kochen

Die Milch nach und nach einrühren, sodass keine Klümpchen entstehen. Unter Rühren köcheln lassen, bis die Sauce cremig eindickt.

Schritt 4: Käse einarbeiten

Den geriebenen Käse portionsweise unter die heiße Sauce rühren, bis er vollständig geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Schritt 5: Makkaroni vermengen

Die gekochten Makkaroni in die Käsesauce geben und gründlich vermischen, bis alle Nudeln gleichmäßig überzogen sind.

Servieren und Aufbewahren

Serviere die hausgemachten Makkaroni mit Käse direkt heiß, optional mit frischen Kräutern oder knusprigen Semmelbröseln bestreut. Reste lassen sich luftdicht verschlossen bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren und schonend in der Pfanne oder Mikrowelle aufwärmen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, Sorten wie Bergkäse, Mozzarella oder Parmesan lassen sich gut kombinieren.

Werden die Makkaroni auch im Ofen zubereitet?

Optional kannst du sie in eine Auflaufform geben und bei 180 °C kurz überbacken.

Wie verhindere ich eine klumpige Sauce?

Die Milch langsam einrühren und die Sauce ständig rühren.

Kann ich das Gericht vorbereiten?

Ja, du kannst es vorbereiten und später erneut erhitzen, eventuell mit etwas Milch auffrischen.

Ist das Rezept kinderfreundlich?

Absolut, du kannst die Würzung mild halten und besonders cremigen Käse verwenden.

Mehr Pasta-Ideen gefällig?

Wenn dir diese Hausgemachten Makkaroni mit Käse gefallen, probiere auch diese leckeren Varianten:

Cremige Penne mit Pilzrahmsauce für herzhafte Genussmomente.

Spaghetti mit Zitronen-Parmesan-Sauce für frische Leichtigkeit.

Ofenlasagne mit Gemüse und Béchamelsauce für die ganze Familie.

Tortellini in Tomaten-Sahne-Sauce für schnelle Alltagsküche.

Pin speichern + Ergebnisse teilen

📌 Speichere dieses Rezept auf deinem Pinterest-Board, damit du jederzeit darauf zurückgreifen kannst.

Teile deine Ergebnisse gern in den Kommentaren: Hast du eine besondere Käsesorte ausprobiert oder das Gericht überbacken? Ich freue mich auf deine Ideen und Erfahrungen – Fragen sind jederzeit willkommen.

Hausgemachte Makkaroni mit Käse

Author: Elena Bauer
Total Time: 30 Minuten
Yield: 4 Portionen

Print Recipe

Description

Hausgemachte Makkaroni mit Käse sind cremig, herzhaft und echtes Wohlfühlessen. Zarte Nudeln treffen auf eine selbst gekochte Käsesauce aus Cheddar und mildem Käse – perfekt für die ganze Familie.