Description
Würzige, süß-salzige und hausgemachte Hoisin-Soße mit asiatischem Aroma – ideal als Dip, Marinade oder zum Verfeinern von Wokgerichten. Ohne Zusatzstoffe und nach deinem Geschmack anpassbar!
Ingredients
60 ml Sojasoße
2 EL Erdnussbutter oder 2 EL helle Misopaste
2 EL Honig oder 2 EL brauner Zucker
1 EL Reisessig
1 TL Sesamöl
1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt oder 1/2 TL Knoblauchpulver
1/2 TL Chiliflocken oder 1 TL Sriracha
1/2 TL Fünf-Gewürze-Pulver
1 EL schwarze Bohnenpaste (optional)
2–4 EL Wasser, je nach gewünschter Konsistenz
Instructions
1. Sojasoße, Erdnussbutter (oder Miso) und Honig (oder braunen Zucker) in einer Schüssel glatt verrühren.
2. Reisessig, Sesamöl, Knoblauch, Chiliflocken, Fünf-Gewürze-Pulver und ggf. schwarze Bohnenpaste hinzufügen.
3. Die Mischung in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren 3–5 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Soße andickt.
4. Nach Geschmack mit Wasser verdünnen, abschmecken und ggf. nachwürzen.
5. In ein sauberes Glas füllen und abkühlen lassen – fertig!
Notes
Verwende für eine vegane Version Miso und ersetze Honig durch braunen Zucker oder Ahornsirup.
Je nach Geschmack kannst du die Schärfe mit mehr oder weniger Chili variieren.
Für ein besonders authentisches Aroma empfehle ich die Verwendung von schwarzer Bohnenpaste, aber das Rezept gelingt auch ohne sie sehr gut.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Soßen & Dips
- Method: kein Backen, Kochen
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 EL (ca. 20 ml)
- Calories: 35
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 1.5 g
- Saturated Fat: 0.2 g
- Unsaturated Fat: 1.2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 4 g
- Fiber: 0.4 g
- Protein: 1.2 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Hoisin, asiatische Soße, Dip, Wok, vegan möglich