Hausgemachte Hoisin-Soße

Speichern Sie dieses Rezept auf:

Hausgemachte Hoisin-Soße bringt den Geschmack der asiatischen Küche direkt in deine eigene Küche. Diese aromatische Würzsoße überzeugt mit einer perfekten Balance aus süß, würzig und leicht scharf – ein echter Allrounder für viele asiatische Gerichte. Im Gegensatz zu fertigen Produkten aus dem Supermarkt kannst du bei dieser selbstgemachten Version die Intensität der einzelnen Zutaten anpassen und auf unnötige Zusätze verzichten. Das Rezept lässt sich in kurzer Zeit zubereiten und hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen frisch. So hast du immer einen Vorrat parat, um Wokgerichte, Dips oder Marinaden auf ein neues Level zu heben.

Ob als Dip zu Sommerrollen, als Glasur für Fleisch oder als Geheimzutat im Asia-Wok: Diese Hoisin-Soße ist ein echter Geschmacksbooster und so einfach gemacht, dass du nie wieder auf die Fertigsoße zurückgreifen möchtest. Probiere es aus und entdecke, wie viel besser selbstgemacht wirklich schmeckt!

Warum sollte ich Hoisin-Soße selbst machen?

Viele Fertigsoßen enthalten künstliche Zusatzstoffe, viel Zucker oder Geschmacksverstärker. Mit diesem Rezept bestimmst du selbst, welche Zutaten in deine Hoisin-Soße kommen – und kannst sie ganz nach deinem Geschmack anpassen. Außerdem hast du so immer eine frische, authentische Soße parat, die wunderbar zu verschiedensten Gerichten passt.

Zutaten für Hausgemachte Hoisin-Soße

• Sojasoße – Die Basis, sorgt für Tiefe und Salzigkeit.
• Erdnussbutter oder Miso – Gibt Cremigkeit und Umami.
• Honig oder brauner Zucker – Für die typische, leichte Süße.
• Reisessig – Sorgt für feine Säure und Frische.
• Sesamöl – Gibt der Soße ein nussiges Aroma.
• Knoblauch (frisch oder als Pulver) – Für die würzige Note.
• Chiliflocken oder Sriracha – Bringt milde Schärfe.
• Fünf-Gewürze-Pulver – Das asiatische Aroma schlechthin.
• Schwarze Bohnenpaste (optional, aber sehr authentisch) – Für einen tiefen, komplexen Geschmack.

---

So bereitest du Hausgemachte Hoisin-Soße zu

Schritt 1: Die Basis anrühren

Gib Sojasoße, Erdnussbutter oder Miso und Honig in eine kleine Schüssel und verrühre alles glatt.

Schritt 2: Würzen und verfeinern

Füge Reisessig, Sesamöl, Knoblauch, Chiliflocken und Fünf-Gewürze-Pulver hinzu. Wer mag, rührt noch einen Esslöffel schwarze Bohnenpaste ein.

Schritt 3: Aufkochen und eindicken

Erhitze die Mischung in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren, bis die Soße leicht andickt (ca. 3–5 Minuten). Vorsicht: Nicht zu stark kochen lassen!

Schritt 4: Abschmecken und abfüllen

Nochmals abschmecken – eventuell nachwürzen oder etwas Wasser einrühren, wenn die Soße zu dick ist. Die fertige Hoisin-Soße in ein sauberes Glas füllen und abkühlen lassen.

---

Servieren und Aufbewahren

Hoisin-Soße schmeckt zu gebratenem Fleisch, Tofu, Sommerrollen, als Dip, als Glasur beim Grillen oder als Würzsoße für Nudel- und Reisgerichte. Im Kühlschrank hält sich die Soße in einem gut verschlossenen Glas mindestens 2 Wochen. Achte immer darauf, einen sauberen Löffel zu verwenden, damit sie frisch bleibt.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange ist die Hoisin-Soße haltbar?

Im Kühlschrank in einem sauberen Glas etwa 2 Wochen.

Muss ich schwarze Bohnenpaste verwenden?

Sie sorgt für ein authentischeres Aroma, ist aber optional.

Kann ich die Süße anpassen?

Natürlich – verwende mehr oder weniger Honig oder Zucker, ganz nach Geschmack.

Ist Hoisin-Soße vegan?

Wenn du Miso statt Honig und Erdnussbutter statt tierischer Zutaten verwendest, ja.

Kann ich die Soße einfrieren?

Ja, das klappt gut in kleinen Portionen.

Was mache ich, wenn die Soße zu dick ist?

Einfach etwas Wasser oder Sojasoße unterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

---

Mehr Asia-Soßen-Ideen gefällig?

Wenn dir diese hausgemachte Hoisin-Soße gefällt, probiere auch diese Klassiker aus:

• Erdnusssauce mit Kokosmilch für cremige Satay-Spieße
• Süß-saure Sauce mit Ananas für asiatische Pfannengerichte
• Pikante Szechuan-Sauce mit Chili und Knoblauch
• Sesam-Ingwer-Dressing als Salatsauce oder Dip
• Teriyaki-Soße als schnelle Marinade für Hähnchen oder Tofu

---

Pin speichern + Ergebnisse teilen

📌 Speichere dieses Rezept auf deinem Pinterest-Board, damit du jederzeit darauf zurückkommen kannst.
Und lass mich in den Kommentaren wissen, wie deine Version geworden ist. Hast du zum Beispiel Erdnussbutter oder Miso genommen? Hast du die Soße schärfer gemacht oder mit frischem Knoblauch experimentiert? Ich freue mich, eure Varianten zu sehen. Fragen sind immer willkommen – gemeinsam machen wir die beste Hoisin-Soße!

---

Print

Speichern Sie dieses Rezept auf: