Description
Hackbraten mit Kartoffelpüree und Käse ist das perfekte Wohlfühlgericht für die ganze Familie: herzhaft, sättigend und wunderbar cremig. Saftiges Fleisch, luftiges Püree und eine goldene Käsekruste – besser geht’s kaum!
Ingredients
500 g Rinderhackfleisch
1 Stück Zwiebel
1 Stück Ei
60 g Semmelbrösel
1 EL Senf
1 TL Salz
0.5 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Paprikapulver edelsüß
800 g mehligkochende Kartoffeln
150 ml Milch
50 g Butter
150 g geriebener Gouda
Instructions
1. Zwiebel fein würfeln und mit Hackfleisch, Ei, Semmelbröseln, Senf, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gründlich verkneten
2. Die Masse zu einem Laib formen und in eine gefettete Auflaufform legen
3. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 40 Minuten backen
4. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser etwa 20 Minuten weich kochen
5. Kartoffeln abgießen, mit Butter und Milch zerstampfen, mit Salz abschmecken
6. Kartoffelpüree neben oder auf dem Hackbraten verteilen, mit geriebenem Gouda bestreuen und nochmals 10–15 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist
Notes
Für noch mehr Saftigkeit einen Schuss Milch oder Brühe in die Hackmasse geben
Alternativ zu Gouda eignen sich auch Emmentaler oder Bergkäse
Reste lassen sich gut einfrieren oder am nächsten Tag aufwärmen
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 55 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 720
- Sugar: 6 g
- Sodium: 980 mg
- Fat: 42 g
- Saturated Fat: 19 g
- Unsaturated Fat: 18 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 42 g
- Cholesterol: 165 mg
Keywords: Hackbraten, Kartoffelpüree, Käse, Ofengericht