Description
Saftiges, mariniertes Hähnchenfilet, buntes Gemüse, cremiger Feta und ein hausgemachtes, würziges Tzatziki – dieser Griechische Hähnchensalat ist eine leichte, proteinreiche Hauptmahlzeit und bringt mediterranes Urlaubsfeeling direkt auf den Teller.
Ingredients
350 g Hähnchenbrustfilet
3 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
1 Zehe Knoblauch
1 TL Oregano (getrocknet)
0,5 TL Thymian (getrocknet)
1 TL Honig
0,5 TL Salz
etwas Pfeffer
1 Salatgurke
200 g Cherrytomaten
1 rote Paprika
1 kleine rote Zwiebel
80 g Kalamata-Oliven
120 g Feta
2 EL frische Petersilie oder Dill
Für das Tzatziki:
200 g griechischer Joghurt (10 % Fett)
0,5 Salatgurke
1 EL Olivenöl
1 Zehe Knoblauch
1 EL Zitronensaft
0,25 TL Salz
etwas Pfeffer
1 TL frischer Dill
Instructions
1. Hähnchenbrustfilet in Olivenöl, Zitronensaft, zerdrücktem Knoblauch, Oregano, Thymian, Honig, Salz und Pfeffer mindestens 30 Minuten marinieren.
2. Das Hähnchen in einer heißen Grillpfanne oder auf dem Grill von beiden Seiten goldbraun braten, dann in Scheiben schneiden.
3. Gurke, Cherrytomaten, Paprika und rote Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden, Oliven halbieren, Feta würfeln oder zerbröseln.
4. Alle Salatzutaten (außer Hähnchen und Tzatziki) in einer großen Schüssel vermengen.
5. Für das Tzatziki die halbe Gurke grob reiben, salzen, 10 Minuten ziehen lassen und Flüssigkeit ausdrücken. Mit Joghurt, Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Dill vermischen.
6. Hähnchen auf dem Salat anrichten, mit Kräutern bestreuen und Tzatziki dazu servieren. Frisch mit Fladenbrot genießen.
Notes
Das Hähnchen kann auch am Vortag mariniert werden – das macht es besonders zart und aromatisch.
Für Meal Prep: Salat und Tzatziki getrennt aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren vermischen.
Du kannst Halloumi, gebratene Kichererbsen oder Falafel als vegetarische Alternative zum Hähnchen verwenden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Salat
- Method: Grillen/Braten
- Cuisine: Griechisch, Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 350g)
- Calories: 410
- Sugar: 8g
- Sodium: 970mg
- Fat: 23g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 17g
- Fiber: 3g
- Protein: 36g
- Cholesterol: 95mg
Keywords: Hähnchensalat, Tzatziki, Meal Prep, leicht, Sommer