Description

Diese Geräucherte Wurst und Kartoffelpfanne ist ein herzhaftes, schnelles Pfannengericht mit knusprigen Kartoffeln, würziger Wurst und aromatischen Gewürzen. Perfekt für ein deftiges Frühstück, ein schnelles Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen! Die Kombination aus Röstaromen und rauchiger Würze macht dieses Gericht unwiderstehlich.

Ingredients

500 g Kartoffeln (festkochend, gewürfelt)

250 g geräucherte Wurst (z. B. Kielbasa, Chorizo, Andouille, in Scheiben geschnitten)

1 Zwiebel (gewürfelt)

2 Knoblauchzehen (gehackt)

1 rote Paprika (gewürfelt, optional)

2 EL Olivenöl oder Butter

1 TL geräuchertes Paprikapulver

1/2 TL Thymian (getrocknet oder frisch)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie zum Garnieren

Chiliflocken nach Belieben

Instructions

Kartoffeln vorbereiten: Kartoffeln waschen, schälen (falls gewünscht) und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. In leicht gesalzenem Wasser 5–7 Minuten vorkochen, dann abgießen.
Wurst anbraten: 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Wurstscheiben 3–5 Minuten goldbraun braten, dann herausnehmen.
Gemüse anschwitzen: Zwiebeln und Paprika in die Pfanne geben und 3–4 Minuten braten. Knoblauch hinzufügen und weitere 30 Sekunden dünsten.
Kartoffeln braten: Restliches Öl hinzufügen, Kartoffeln hineingeben und 6–8 Minuten knusprig anbraten. Gelegentlich wenden.
Alles vermengen: Wurst wieder in die Pfanne geben, mit Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Gut durchmischen und 2–3 Minuten weiterbraten.
Servieren: Mit frischer Petersilie und nach Belieben Chiliflocken bestreuen. Sofort genießen!

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Abendessen Ideen