Description
Gebackene Spaghetti mit Fleischbällchen sind ein klassischer italienischer Auflauf, der mit würzigen Hackbällchen, aromatischer Tomatensauce und einer goldenen Käsekruste punktet. Perfekt für ein gemütliches Familienessen und einfach vorzubereiten!
Ingredients
350 g Spaghetti
400 g Hackfleisch (gemischt oder Rind)
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe, gepresst
40 g Semmelbrösel
1 Ei (Größe M)
40 g Parmesan, frisch gerieben
800 ml passierte Tomaten
200 g Mozzarella, gerieben
2 TL italienische Kräuter (Oregano, Basilikum, Thymian)
3 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 Prise Zucker (optional)
Instructions
1. Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.
2. Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Semmelbröseln, Ei, Parmesan, 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer und 1 TL italienische Kräuter mischen. Kleine Fleischbällchen formen.
3. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen rundum goldbraun anbraten. Herausnehmen und kurz ruhen lassen.
4. Im Bratensatz die passierten Tomaten mit restlichen Kräutern, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker ca. 5 Minuten köcheln lassen.
5. Spaghetti mit einem Teil der Tomatensauce und etwas Parmesan vermengen.
6. Eine Auflaufform mit 1 EL Olivenöl einfetten. Hälfte der Spaghetti hineingeben, die Hälfte der Fleischbällchen und Sauce darauf verteilen. Mit restlichen Spaghetti, Fleischbällchen und Sauce bedecken.
7. Mit geriebenem Mozzarella und Parmesan bestreuen.
8. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25–30 Minuten goldbraun überbacken.
9. Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und servieren.
Notes
Wer mag, kann für extra Cremigkeit einen Löffel Frischkäse in die Sauce rühren.
Für eine vegetarische Variante einfach pflanzliches Hack verwenden.
Die Fleischbällchen lassen sich auch gut am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank lagern.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 675
- Sugar: 9
- Sodium: 1350
- Fat: 30
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 65
- Fiber: 5
- Protein: 38
- Cholesterol: 115
Keywords: Spaghetti, Fleischbällchen, Auflauf, Familienessen, Pasta