Description
Ein saftiger Burger mit herzhaftem Rinderhack, karamellisierten Zwiebeln, geschmolzenem Gruyère und lockerem Brioche – inspiriert von der französischen Zwiebelsuppe. Perfekt für Genießer und Burgerfans, die nach einem besonderen Twist suchen!
Ingredients
400 g Rinderhackfleisch
3 große Zwiebeln
2 EL Butter
60 ml Rinderbrühe
1 TL Dijon-Senf
1 TL Worcestershiresoße
4 Scheiben Gruyère oder Emmentaler
4 Brioche-Burger-Brötchen
1 EL frische Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
1. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Butter in einer Pfanne schmelzen und Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten goldbraun karamellisieren. Gelegentlich mit Rinderbrühe ablöschen.
2. Das Rinderhackfleisch in einer zweiten Pfanne krümelig und scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Senf und Worcestershiresoße würzen.
3. Die karamellisierten Zwiebeln unter das gebratene Fleisch mischen.
4. Käsescheiben auf die heiße Fleisch-Zwiebel-Mischung legen, Deckel auf die Pfanne geben und Käse 1–2 Minuten schmelzen lassen.
5. Brioche-Brötchen halbieren und Schnittflächen in etwas Butter goldbraun rösten.
6. Die untere Brötchenhälfte mit der Fleisch-Zwiebel-Käse-Mischung belegen, mit Petersilie bestreuen, Brötchendeckel aufsetzen und heiß servieren.
Notes
Tipp 1: Die Zwiebeln bei niedriger bis mittlerer Hitze langsam karamellisieren, damit sie süß und weich werden.
Tipp 2: Das Brötchen immer anrösten, damit es nicht durchweicht und schön aromatisch ist.
Tipp 3: Wer es würziger mag, kann zusätzlich etwas Knoblauch oder frischen Thymian zu den Zwiebeln geben.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Burger
- Method: Braten
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Burger
- Calories: 540
- Sugar: 8g
- Sodium: 970mg
- Fat: 31g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0.7g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 2g
- Protein: 32g
- Cholesterol: 105mg
Keywords: Burger, Zwiebelfleisch, Brioche, französisch, Zwiebeln