Französische Zwiebelfleisch-Burger

Speichern Sie dieses Rezept auf:

Ein französischer Zwiebelfleisch-Burger vereint saftig gebratenes Rinderhack mit karamellisierten Zwiebeln, geschmolzenem Käse und einer cremigen Soße auf einem fluffigen Brioche-Bun – ein echtes Geschmackserlebnis, das sowohl Burgerfans als auch Liebhaber der französischen Bistroküche begeistert. Dieser Burger ist inspiriert von der berühmten französischen Zwiebelsuppe und bringt den herzhaften, leicht süßlichen Zwiebelgeschmack direkt zwischen zwei Brötchenhälften.

Ob für das Wochenend-Grillen, den gemütlichen Filmabend oder als Highlight beim nächsten Familienessen: Dieser Burger ist einfach zuzubereiten und sorgt für Begeisterung am Tisch. Genieße französisches Flair in Burger-Form – außen goldgelb und innen wunderbar würzig-saftig!

Welcher Käse passt am besten zum Französischen Zwiebelfleisch-Burger?

Für den authentischen Geschmack eignet sich ein kräftiger, aber dennoch schmelzender Käse wie Gruyère oder Emmentaler besonders gut. Diese Käsesorten verleihen dem Burger eine typische französische Note und harmonieren hervorragend mit den süßlichen Zwiebeln und dem würzigen Rindfleisch. Wer es noch intensiver mag, kann auch Comté probieren.

Zutaten für Französische Zwiebelfleisch-Burger

• Rinderhackfleisch: Die Basis für ein saftiges Burgerpatty und vollmundigen Geschmack.
• Zwiebeln: Für das unverkennbare Aroma und als Anlehnung an französische Zwiebelsuppe.
• Butter: Zum Karamellisieren der Zwiebeln – unverzichtbar für einen reichen Geschmack.
• Rinderbrühe: Verstärkt die Aromen und sorgt für Saftigkeit.
• Dijon-Senf: Gibt dem Burger einen würzigen Kick.
• Worcestershiresoße: Sorgt für Tiefe und Umami.
• Gruyère oder Emmentaler Käse: Für eine cremige, aromatische Käseschicht.
• Brioche-Burger-Brötchen: Locker, leicht süßlich und buttrig.
• Salz, Pfeffer, frische Petersilie: Für den perfekten Feinschliff.

---

So bereitest du Französische Zwiebelfleisch-Burger zu

Schritt 1: Zwiebeln karamellisieren

Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. In einer Pfanne Butter zerlassen, Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze langsam goldbraun karamellisieren lassen – das dauert etwa 15–20 Minuten. Zwischendurch mit etwas Rinderbrühe ablöschen, damit die Zwiebeln schön saftig bleiben.

Schritt 2: Hackfleisch anbraten

Das Rinderhackfleisch in einer großen Pfanne ohne zusätzliches Fett scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer, einem Klecks Dijon-Senf und etwas Worcestershiresoße würzen. Sobald das Fleisch gar ist, die karamellisierten Zwiebeln untermischen.

Schritt 3: Käse schmelzen lassen

Den Gruyère oder Emmentaler in Scheiben schneiden und über das warme Fleisch-Zwiebel-Gemisch legen. Bei geschlossenem Deckel ein bis zwei Minuten warten, bis der Käse herrlich geschmolzen ist.

Schritt 4: Brötchen rösten

Die Brioche-Burger-Brötchen halbieren und die Schnittflächen in etwas Butter goldbraun rösten – das sorgt für Aroma und verhindert, dass das Brötchen durchweicht.

Schritt 5: Burger zusammensetzen

Auf die unteren Brötchenhälften großzügig das Zwiebel-Fleisch-Käse-Gemisch geben. Nach Wunsch mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Brötchendeckel aufsetzen und sofort servieren.

---

Servieren und Aufbewahren

Am besten schmeckt der Französische Zwiebelfleisch-Burger frisch und heiß aus der Pfanne. Als Beilage passen knusprige Pommes, ein grüner Salat oder rustikale Ofenkartoffeln hervorragend dazu. Wer Reste hat, kann die Burgerpattys und das Zwiebel-Fleisch-Gemisch luftdicht verpackt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und bei mittlerer Hitze wieder erwärmen. Die Brötchen getrennt lagern, damit sie nicht durchweichen.

Häufig gestellte Fragen

Muss ich Brioche-Brötchen nehmen oder geht auch ein anderes Brötchen?

Brioche passt wunderbar zu den herzhaften Zutaten, aber auch klassische Burgerbrötchen oder rustikale Baguette-Brötchen schmecken lecker.

Kann ich das Rindfleisch ersetzen?

Ja, auch Geflügelhack oder vegetarische Alternativen funktionieren, passen aber geschmacklich am besten, wenn sie kräftig gewürzt werden.

Wie lange dauert das Karamellisieren der Zwiebeln wirklich?

Rechne mit mindestens 15 Minuten – Geduld zahlt sich aus, denn erst dann werden die Zwiebeln süß und goldbraun.

Kann ich den Käse variieren?

Natürlich! Probier auch mal Raclette, Comté oder einen kräftigen Bergkäse für eine besondere Note.

Eignet sich der Burger auch für Gäste?

Unbedingt! Er lässt sich gut vorbereiten und kommt garantiert gut an.

---

Mehr Burger-Ideen gefällig?

Wenn dir dieser Französische Zwiebelfleisch-Burger gefallen hat, wirst du auch diese Burger-Favoriten lieben:

• Italienischer Caprese-Burger mit Mozzarella, Tomate und Pesto.
• BBQ-Bacon-Burger für rauchige Grillabende.
• Veggie-Linsen-Burger mit karamellisierten Pilzen für fleischlose Tage.
• Chicken Caesar Burger mit knusprigem Hähnchen und Caesar-Dressing.
• Pilz-Swiss-Burger für Pilzliebhaber und Käsefans.

Pin speichern + Ergebnisse teilen

📌 Speichere dieses Rezept auf deinem Pinterest-Board, damit du jederzeit darauf zurückkommen kannst.
Und lass mich in den Kommentaren wissen, wie deine Version geworden ist. Hast du andere Käsesorten probiert? Zwiebeln extra süß karamellisiert? Ich freue mich immer zu hören, wie andere dieses Rezept abwandeln. Fragen sind auch willkommen – lass uns gemeinsam besser kochen!

---

Print

Speichern Sie dieses Rezept auf: