Description

Diese Französischen Dip-Kekse kombinieren butterige, luftige Kekse mit zart geschmortem Rindfleisch und geschmolzenem Käse. Serviert mit einer herzhaften Dip-Soße sind sie der perfekte Snack für Partys oder ein gemütliches Abendessen. Einfach zuzubereiten und unglaublich lecker!

Ingredients

Für die Kekse:

250 g Mehl

1 EL Backpulver

1/2 TL Salz

120 g kalte Butter, gewürfelt

180 ml Buttermilch

Für das geschmorte Rindfleisch:

500 g Rinderschmorbraten (z. B. Rinderbrust oder Schulter)

1 Zwiebel, in Ringe geschnitten

2 Knoblauchzehen, gehackt

500 ml Rinderbrühe

2 EL Worcestersauce

1 TL getrockneter Thymian

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Füllung:

200 g Schweizer Käse (oder Gouda/Provolone), in Scheiben

1 EL Butter (zum Bestreichen der Kekse)

Für die Dip-Soße:

250 ml Rinderbrühe (von der Schmorflüssigkeit abgenommen)

1 TL Worcestersauce

1/2 TL Dijon-Senf

Instructions

Kekse zubereiten: Backofen auf 200 °C vorheizen. Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Kalte Butter einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist. Buttermilch einrühren, Teig ausrollen und runde Kekse ausstechen. 12-15 Minuten goldbraun backen.
Rindfleisch schmoren: Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in einem Schmortopf von allen Seiten anbraten. Zwiebeln, Knoblauch, Rinderbrühe, Worcestersauce und Thymian hinzufügen. Bei niedriger Hitze ca. 3 Stunden schmoren, dann das Fleisch mit zwei Gabeln zerpflücken.
Dip-Soße vorbereiten: 250 ml der Schmorflüssigkeit abgießen, mit Worcestersauce und Dijon-Senf vermengen und erhitzen.
Kekse füllen: Kekse halbieren, mit geschmortem Rindfleisch und einer Scheibe Käse belegen. Die obere Hälfte aufsetzen und nach Wunsch kurz im Ofen erwärmen, bis der Käse schmilzt.
Servieren: Mit der warmen Dip-Soße genießen.

Prep Time: 30 Minuten
Cook Time: 3 Stunden
Category: Abendessen Ideen