Description
Cremige Fettuccine Alfredo mit zarten Bandnudeln, reichhaltiger Butter-Sahne-Sauce und frischem Parmesan. Ein schneller italienisch-amerikanischer Klassiker, der in nur wenigen Minuten auf dem Tisch steht und garantiert begeistert!
Ingredients
250 g Fettuccine
60 g Butter
200 ml Sahne
80 g Parmesan, frisch gerieben
1 Prise Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 EL Petersilie, frisch und gehackt (optional)
Instructions
1. Fettuccine in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Vor dem Abgießen eine Tasse Nudelwasser aufbewahren.
2. Während die Nudeln kochen, Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Sahne hinzufügen und kurz aufkochen lassen, dann Hitze reduzieren.
3. Parmesan nach und nach einrühren, bis die Sauce cremig und glatt ist.
4. Fettuccine abgießen, direkt zur Sauce geben und gut vermengen. Falls nötig, etwas Nudelwasser dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf Tellern anrichten und mit Petersilie sowie extra Parmesan servieren.
Notes
Verwende frisch geriebenen Parmesan für die beste Cremigkeit und Aroma.
Füge das Nudelwasser nur portionsweise hinzu, um die Sauce nicht zu verwässern.
Frische Petersilie sorgt für einen Hauch Farbe und Frische – perfekt zum Servieren.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Pasta
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller
- Calories: 720 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 570 mg
- Fat: 38 g
- Saturated Fat: 23 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 71 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 21 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: Nudeln, vegetarisch, schnell, Sahnesauce