Description
Diese Erdbeer-Käsekuchen-Süßbrötchen sind eine köstliche Kombination aus fluffigem Teig, cremiger Käsekuchen-Creme und frischen Erdbeeren. Perfekt als Dessert, zum Nachmittagskaffee oder für besondere Anlässe! Sie lassen sich einfach zubereiten und sind ein fruchtig-süßer Genuss.
Ingredients
Für den Teig:
250 g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)
50 g Zucker
1 TL Backpulver oder ½ Würfel frische Hefe
1 Prise Salz
120 ml Milch (oder pflanzliche Alternative)
50 g weiche Butter oder Margarine
1 Ei (oder Ei-Ersatz)
Für die Käsekuchen-Creme:
200 g Frischkäse oder Mascarpone
50 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
1 EL Zitronensaft
Für das Erdbeer-Topping:
200 g frische Erdbeeren, gewürfelt
2 EL Zucker
1 TL Zitronensaft
Für das Finish:
1 EL Aprikosenmarmelade (optional)
Instructions
- Teig zubereiten: Falls Hefeteig, die Hefe in lauwarmer Milch mit 1 TL Zucker auflösen und 10 Minuten ruhen lassen. Mit Mehl, Zucker, Salz, Butter und Ei zu einem glatten Teig kneten und 60 Minuten gehen lassen. Bei Rührteig alle Zutaten direkt vermengen.
- Teig formen und backen: Den Teig ausrollen, Kreise ausstechen oder Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 15–18 Minuten backen. Abkühlen lassen.
- Käsekuchen-Creme zubereiten: Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt und Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
- Erdbeer-Topping vorbereiten: Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft vermengen und 10 Minuten ziehen lassen.
- Brötchen zusammensetzen: Die abgekühlten Brötchen mit Käsekuchen-Creme bestreichen und die Erdbeeren darauf verteilen. Optional mit Aprikosenmarmelade bestreichen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15–18 Minuten
- Category: Nachspeisen