Description
Diese fluffigen Erdbeer-Käsekuchen-Süßbrötchen vereinen die Cremigkeit von Frischkäse mit der Frische saftiger Erdbeeren. Perfekt für ein sommerliches Dessert oder als Highlight auf dem Frühstückstisch! Die Kombination aus weichem Hefeteig, süßer Glasur und fruchtigem Topping macht sie unwiderstehlich.
Ingredients
Für den Teig:
300 g Mehl
50 g Zucker
1 Päckchen Trockenhefe (7 g) oder ½ Würfel frische Hefe
120 ml lauwarme Milch
50 g weiche Butter
1 Ei
1 Prise Salz
Für die Käsekuchen-Glasur:
200 g Frischkäse
100 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
2 EL Zitronensaft
Für das Erdbeer-Topping:
200 g frische Erdbeeren, gewürfelt
2 EL Zucker
1 TL Zitronensaft
1 EL Aprikosenmarmelade (optional)
Instructions
Teig vorbereiten
- Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Hefe in lauwarmer Milch auflösen, 5 Minuten ruhen lassen.
- Hefemilch, Butter und Ei zur Mehlmischung geben und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Abgedeckt 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
2. Brötchen formen und backen
- Teig in 8 Stücke teilen, zu Kugeln formen und auf ein Backblech setzen.
- Nochmals 15 Minuten gehen lassen.
- Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15-18 Minuten backen.
- Komplett auskühlen lassen.
3. Glasur und Erdbeer-Topping zubereiten
- Frischkäse mit Puderzucker, Vanilleextrakt und Zitronensaft glatt rühren.
- Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft vermengen, 5 Minuten ziehen lassen.
4. Brötchen verzieren
- Brötchen mit der Glasur bestreichen.
- Erdbeer-Topping darauf verteilen.
- Nach Wunsch mit Aprikosenmarmelade für extra Glanz bestreichen.
Kochinformationen
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Koch-/Backzeit: 15-18 Minuten
- Portionen: 8 Brötchen
- Rezeptkategorie: Nachspeisen
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15-18 Minuten
- Category: Nachspeisen