Erdbeer-Käsekuchen-Chimichangas Rezept

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Erdbeer-Käsekuchen-Chimichangas sind eine köstliche Fusion aus cremigem Käsekuchen und fruchtigen Erdbeeren, eingerollt in eine knusprig goldbraun gebackene Tortilla. Dieses Dessert ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch. Ich liebe diese süßen Chimichangas besonders, weil sie so einfach zuzubereiten sind und trotzdem unglaublich raffiniert schmecken.

Der Kontrast zwischen der zarten Cremefüllung, den saftigen Erdbeeren und der leicht knusprigen Hülle macht dieses Rezept zu einem perfekten Highlight für jede Gelegenheit – sei es als Dessert, zur Kaffeetafel oder als süße Überraschung für Gäste. Ein Hauch von Puderzucker rundet den Geschmack perfekt ab.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• Schnell und einfach zuzubereiten
• Perfekt für besondere Anlässe oder als süßer Snack
• Kombination aus cremigem Käsekuchen und frischen Erdbeeren
• Lässt sich gut vorbereiten und servieren

Zutaten für dieses Rezept

• 6 Weizentortillas
• 300 g Frischkäse
• 100 g Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 200 g frische Erdbeeren (gewürfelt)
• 3 EL Erdbeermarmelade
• Pflanzenöl zum Frittieren
• Puderzucker zum Bestäuben

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Schritt 1: Die Füllung vorbereiten

Den Frischkäse in einer Schüssel mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt cremig rühren. Die gewürfelten Erdbeeren und die Erdbeermarmelade vorsichtig unter die Creme heben, sodass die Erdbeeren gut verteilt sind.

Schritt 2: Die Chimichangas rollen

Die Weizentortillas auf einer Arbeitsfläche ausbreiten. Jeweils etwa 2-3 Esslöffel der Käsekuchen-Erdbeer-Mischung in die Mitte jeder Tortilla geben. Die Seiten der Tortilla einklappen und dann eng aufrollen, damit die Füllung nicht ausläuft.

Schritt 3: Die Chimichangas frittieren

In einer tiefen Pfanne oder einem Topf das Pflanzenöl auf mittlerer Stufe erhitzen. Die vorbereiteten Chimichangas vorsichtig in das heiße Öl legen und rundherum goldbraun ausbacken. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Garzeit des Rezepts

Die Frittierzeit beträgt etwa 2-3 Minuten pro Seite, bis die Chimichangas goldbraun und knusprig sind.

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Tipps für ein perfektes Ergebnis

• Achten Sie darauf, die Tortillas fest einzurollen, damit die Füllung beim Frittieren nicht ausläuft.
• Für eine besonders cremige Konsistenz kann der Frischkäse vor der Zubereitung kurz auf Zimmertemperatur gebracht werden.
• Wer es etwas raffinierter mag, kann die Erdbeerfüllung mit einem Hauch Zitronenabrieb verfeinern – das sorgt für eine angenehme Frische.

Fehler, die man beim Kochen vermeiden sollte

• Das Öl nicht zu heiß werden lassen, sonst verbrennen die Chimichangas außen zu schnell, während die Füllung noch kalt bleibt.
• Zu viel Füllung kann die Tortillas zum Aufplatzen bringen – weniger ist hier mehr.
• Chimichangas nach dem Frittieren nicht zu lange auf dem Küchenpapier liegen lassen, da sie sonst an Knusprigkeit verlieren.

Was passt zu diesem Rezept?

Diese Chimichangas schmecken hervorragend mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Frische Minzblätter oder ein wenig Zitronenmelisse sorgen für einen zusätzlichen Frischekick. Auch ein Fruchtspiegel aus pürierten Erdbeeren ist eine wunderbare Ergänzung.

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