Description
Knuspriger Kabeljau aus der Heißluftfritteuse – außen goldbraun, innen wunderbar saftig. Dieses schnelle Fischgericht begeistert mit frischer Kräuterpanade und Zitronennote. Perfekt für ein leichtes, gesundes Mittag- oder Abendessen, das garantiert gelingt!
Ingredients
2 Kabeljaufilets (à ca. 150 g)
50 g Semmelbrösel
2 EL frische Petersilie, fein gehackt
1 TL abgeriebene Zitronenschale
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, fein gehackt (optional)
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Zitronenspalten zum Servieren
Instructions
1. Kabeljaufilets abspülen, trocken tupfen und auf Gräten prüfen. Von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Semmelbrösel, Petersilie, Zitronenschale und optional Knoblauch in einer Schüssel vermengen. Olivenöl zufügen und alles gut vermischen.
3. Die Fischfilets in der Panade wenden, leicht andrücken, damit sie gut haftet.
4. Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen. Frittierkorb mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
5. Kabeljaufilets nebeneinander in den Korb legen und bei 180 °C etwa 10–12 Minuten garen, bis die Kruste goldbraun ist und der Fisch innen gar ist.
6. Nach der Hälfte der Zeit Filets einmal wenden, falls nötig.
7. Kabeljau herausnehmen, mit frischer Petersilie bestreuen und mit Zitronenspalten servieren.
Notes
Für eine besonders aromatische Panade kannst du etwas geriebenen Parmesan hinzufügen.
Achte darauf, dass die Filets nicht zu eng im Korb liegen, damit sie rundum knusprig werden.
Der Kabeljau schmeckt frisch am besten, kann aber auch kalt als Belag für Sandwiches verwendet werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Fischgericht
- Method: Heißluftfritteuse
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 285
- Sugar: 1
- Sodium: 1.1
- Fat: 12
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 13
- Fiber: 1
- Protein: 31
- Cholesterol: 65
Keywords: Kabeljau, Heißluftfritteuse, gesund, einfach