Einfacher und leckerer Kabeljau aus der Heißluftfritteuse

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Kabeljau aus der Heißluftfritteuse ist das perfekte Gericht, wenn du Lust auf ein unkompliziertes, gesundes und dennoch raffiniertes Fischgericht hast. Die goldene, knusprige Kruste aus gewürzten Semmelbröseln bildet den idealen Kontrast zum zarten, saftigen Fischfilet. Und das Beste: Mit der Heißluftfritteuse gelingt dieser Genuss fast fettfrei und blitzschnell.

Dieses Gericht überzeugt nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch die einfache Zubereitung. Egal ob für das schnelle Abendessen unter der Woche oder als leichtes Sonntagsgericht – dieser Kabeljau wird garantiert zum Lieblingsrezept.

Welche Panade eignet sich am besten für Kabeljau aus der Heißluftfritteuse?

Für Kabeljaufilet aus der Heißluftfritteuse eignet sich am besten eine Mischung aus Semmelbröseln, frisch gehackten Kräutern, etwas Zitronenabrieb und einem Schuss Olivenöl. So wird die Kruste besonders aromatisch und schön knusprig, ohne auszutrocknen. Du kannst die Panade auch nach Belieben variieren, zum Beispiel mit Parmesan oder pikanten Gewürzen.

Zutaten für Kabeljau aus der Heißluftfritteuse (und warum sie wichtig sind)

• Kabeljaufilet: Der Star des Gerichts, bekannt für sein zartes, weißes Fleisch und milden Geschmack.
• Semmelbrösel: Sorgen für die herrlich knusprige Kruste.
• Frische Petersilie: Bringt Frische und Aroma.
• Zitronenschale: Gibt eine angenehme Frische und hebt den Fischgeschmack hervor.
• Olivenöl: Macht die Panade goldbraun und schützt den Fisch vorm Austrocknen.
• Salz & Pfeffer: Für die Grundwürze.
• Knoblauch (optional): Gibt einen würzigen Kick.
• Zitronenspalten: Zum Servieren – für einen säuerlichen Frischekick.

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So bereitest du Einfacher und leckerer Kabeljau aus der Heißluftfritteuse zu

Schritt 1: Fisch vorbereiten

Die Kabeljaufilets vorsichtig abspülen, trocken tupfen und eventuelle Gräten entfernen. Beide Seiten leicht salzen und pfeffern.

Schritt 2: Panade herstellen

Semmelbrösel in eine Schüssel geben. Petersilie fein hacken, Zitronenschale abreiben und beides zu den Semmelbröseln geben. Olivenöl einträufeln und alles gut vermengen. Wer mag, gibt noch fein gehackten Knoblauch dazu.

Schritt 3: Kabeljau panieren

Die gewürzten Fischfilets in der Panade wenden und diese leicht andrücken, sodass sie gut haftet.

Schritt 4: Heißluftfritteuse vorbereiten

Die Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen. Den Boden des Frittierkorbs mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.

Schritt 5: Fisch garen

Die panierten Kabeljaufilets nebeneinander in die Heißluftfritteuse legen. Bei 180 °C etwa 10–12 Minuten garen, bis die Kruste goldbraun und der Fisch innen glasig ist. Nach der Hälfte der Zeit die Filets einmal wenden, falls nötig.

Schritt 6: Anrichten

Kabeljau vorsichtig herausnehmen, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und mit Zitronenspalten servieren.

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Servieren und Aufbewahren

Kabeljau aus der Heißluftfritteuse schmeckt am besten frisch und heiß, direkt nach dem Garen. Dazu passen Salzkartoffeln, ein bunter Blattsalat oder auch ein cremiger Kartoffelstampf hervorragend. Reste kannst du abgedeckt im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren und in der Heißluftfritteuse oder im Backofen bei niedriger Temperatur kurz wieder aufknuspern.

Häufig gestellte Fragen

Wie erkenne ich, dass der Kabeljau gar ist?

Das Filet sollte sich leicht mit der Gabel teilen lassen und innen nicht mehr glasig sein, sondern schön weiß.

Kann ich auch gefrorenen Kabeljau verwenden?

Ja, gefrorenen Kabeljau vorher komplett auftauen und gut abtrocknen, damit die Panade haftet und knusprig wird.

Welche Alternativen gibt es zu Semmelbröseln?

Du kannst auch Pankomehl, gemahlene Mandeln oder Haferflocken verwenden – so wird die Panade besonders spannend.

Welche Beilagen passen zu Kabeljau aus der Heißluftfritteuse?

Salzkartoffeln, Kartoffelstampf, grüner Spargel, frischer Spinatsalat oder Ofengemüse sind ideale Begleiter.

Kann ich das Rezept auch für andere Fischsorten nutzen?

Absolut! Seelachs, Zander oder Rotbarsch lassen sich genauso zubereiten.

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Mehr Fisch-Ideen gefällig?

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• Lachsfilet mit Honig-Senf-Kruste für feine Süße und Schärfe.
• Knusprige Seelachs-Nuggets für die ganze Familie.
• Zanderfilet mit Kräuterkruste für festliche Anlässe.
• Backfisch-Burger als Streetfood-Highlight.
• Dorade im Ofen mit Zitronen-Kräuter-Füllung für mediterrane Momente.

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