Description
Lockere, knusprige Popovers aus der Muffinform: Perfekt als schnelles Frühstück, zum Brunch oder als besondere Beilage – außen goldbraun, innen fluffig und einfach zuzubereiten.
Ingredients
3 Eier
300 ml Milch
150 g Weizenmehl (Type 405)
0,5 TL Salz
40 g Butter (zum Einfetten)
Instructions
1. Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Eier in einer großen Schüssel mit der Milch gründlich verquirlen.
3. Mehl und Salz vermischen, portionsweise zur Eier-Milch-Mischung geben und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
4. Muffinform großzügig mit Butter einfetten.
5. Teig gleichmäßig auf die 12 Mulden der Muffinform verteilen (jeweils etwa zwei Drittel voll).
6. Popovers im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten goldbraun und aufgegangen backen – dabei die Ofentür nicht öffnen.
7. Kurz abkühlen lassen, vorsichtig aus der Form lösen und am besten frisch servieren.
Notes
Teig vor dem Backen 10-15 Minuten ruhen lassen, das macht ihn noch geschmeidiger.
Für herzhafte Popovers fein gehackte Kräuter, geriebenen Käse oder Speckwürfel unterrühren.
Die Muffinform nach dem Backen sofort kurz auf ein feuchtes Tuch stellen – so lassen sich die Popovers noch leichter lösen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Frühstück, Brunch, Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Popover
- Calories: 92
- Sugar: 1.2 g
- Sodium: 107 mg
- Fat: 3.9 g
- Saturated Fat: 2.1 g
- Unsaturated Fat: 1.2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 11.1 g
- Fiber: 0.4 g
- Protein: 3.6 g
- Cholesterol: 66 mg
Keywords: Popovers, Muffinform, einfach, Frühstück, Brunch