Karamellisierte Pekannüsse sind der perfekte Snack für alle, die es süß und knackig mögen. Sie vereinen das buttrig-nussige Aroma der Pekannüsse mit einer hauchdünnen, knusprigen Karamellschicht – unwiderstehlich lecker und herrlich vielseitig. Egal, ob als Topping für Desserts, als knackige Ergänzung im Salat oder einfach pur zum Snacken – diese karamellisierten Nüsse sind im Handumdrehen gemacht und kommen immer gut an.

Das Rezept ist so einfach, dass du es immer wieder zubereiten möchtest. Alles, was du brauchst, sind wenige Zutaten und eine Pfanne. In weniger als 15 Minuten steht dein süßer Snack bereit – ganz ohne großen Aufwand und mit Gelinggarantie!

Muss ich Pekannüsse vorher rösten, bevor sie karamellisiert werden?

Für dieses Rezept ist es nicht zwingend nötig, die Pekannüsse vorher zu rösten. Während des Karamellisierens in der Pfanne werden sie ohnehin leicht angeröstet und entfalten so ihr volles Aroma. Wer aber einen noch intensiveren Nussgeschmack möchte, kann die Pekannüsse vorab für ein paar Minuten im Ofen rösten.

Zutaten für Einfach Karamellisierte Pekannüsse

Pekannüsse: Die Basis dieses Rezepts. Ihr buttriges Aroma harmoniert perfekt mit der Süße des Karamells.
Zucker: Sorgt für die knusprige, karamellisierte Schicht und gibt den Nüssen ihren unwiderstehlichen Glanz.
Wasser: Hilft, den Zucker gleichmäßig zu schmelzen und umhüllt die Nüsse gleichmäßig.
Salz: Ein Hauch Salz hebt die Süße hervor und sorgt für einen ausgewogenen Geschmack.
(Optional) Zimt oder Vanille: Für einen extra Hauch an Aroma, ganz nach Geschmack.

So bereitest du Einfach Karamellisierte Pekannüsse zu

Schritt 1: Zucker und Wasser schmelzen

Gib Zucker und Wasser in eine große Pfanne und lasse die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren schmelzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Schritt 2: Pekannüsse karamellisieren

Füge die Pekannüsse sowie das Salz (und ggf. Zimt oder Vanille) zur Zuckermischung hinzu. Rühre stetig weiter, sodass alle Nüsse gleichmäßig mit dem Karamell überzogen werden. Das dauert 3-5 Minuten.

Schritt 3: Auskühlen lassen

Verteile die karamellisierten Pekannüsse sofort auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Ziehe sie mit zwei Gabeln auseinander, sodass sie nicht aneinanderkleben. Abkühlen lassen und genießen!

Servieren und Aufbewahren

Karamellisierte Pekannüsse schmecken pur als Snack, auf Salaten, in Müslis oder als Topping für Kuchen und Desserts. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf – so bleiben sie bis zu zwei Wochen knackig und frisch. Achte darauf, dass sie komplett ausgekühlt sind, bevor du sie verpackst, damit sie nicht klebrig werden.

Häufig gestellte Fragen

Wie verhindere ich, dass die Nüsse zusammenkleben?

Gib die noch heißen, karamellisierten Nüsse sofort auf ein Backpapier und ziehe sie mit Gabeln auseinander. So können sie einzeln auskühlen.

Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, dieses Grundrezept funktioniert auch wunderbar mit Walnüssen, Mandeln oder Cashewkernen.

Wie lange sind karamellisierte Pekannüsse haltbar?

In einem luftdichten Behälter an einem kühlen Ort halten sie sich bis zu zwei Wochen frisch und knackig.

Wird das Rezept auch ohne Zuckerersatzstoffe süß?

Klassisch karamellisierte Nüsse leben vom echten Zucker – Alternativen wie Xylit oder Erythrit funktionieren zum Teil, karamellisieren aber anders und liefern nicht exakt das gleiche Ergebnis.

Kann ich die karamellisierten Nüsse einfrieren?

Ja, sie lassen sich problemlos einfrieren. Nach dem Auftauen können sie eventuell etwas weicher sein, schmecken aber immer noch lecker.

Mehr Snack-Ideen gefällig?

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Einfach Karamellisierte Pekannüsse

Author: Elena Bauer
Total Time: 10 Minuten
Yield: 4

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Description

Karamellisierte Pekannüsse sind ein knusprig-süßer Snack, der in wenigen Minuten aus nur wenigen Zutaten zubereitet ist. Perfekt für Desserts, Salate oder einfach zum Naschen. Diese Version ist klassisch, unkompliziert und voller Aroma – ein Lieblingssnack für jede Gelegenheit.

Ingredients

150 g Pekannüsse

80 g Zucker

30 ml Wasser

1 Prise Salz

½ TL Zimt oder ½ TL Vanilleextrakt (optional)

Instructions

1. Zucker und Wasser in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren schmelzen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

2. Pekannüsse und Salz (sowie nach Wunsch Zimt oder Vanille) hinzugeben. Weiterrühren, bis die Nüsse vollständig vom Karamell überzogen sind (ca. 3–5 Minuten).

3. Die heißen Nüsse sofort auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und mit Gabeln voneinander trennen, damit sie einzeln auskühlen können.

4. Vollständig abkühlen lassen, dann genießen oder luftdicht verpacken.