Description
Saftiger, dunkler Schokoladenkuchen mit einer fluffigen Vanillecreme und cremigem Schokoladen-Frosting – inspiriert vom amerikanischen Kult-Snack, einfach nachzubacken und unwiderstehlich lecker. Perfekt für Geburtstage, Familienfeste oder einfach als Highlight zum Kaffeetrinken!
Ingredients
220 g Mehl
70 g Backkakao
320 g Zucker
1,5 TL Backpulver
1 TL Natron
0,5 TL Salz
3 Eier
250 ml Milch
120 ml Sonnenblumenöl
1 TL Vanilleextrakt
110 g weiche Butter (für die Creme)
200 g Puderzucker (für die Creme)
1 TL Vanilleextrakt (für die Creme)
150 ml Schlagsahne (für die Creme)
150 g Zartbitterschokolade (für das Frosting)
60 g Butter (für das Frosting)
120 g Puderzucker (für das Frosting)
50 ml Schlagsahne (für das Frosting)
Instructions
1. Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Backformen (ca. 24×24 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. Mehl, Backkakao, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel mischen.
3. Eier, Milch, Sonnenblumenöl und Vanilleextrakt in einer zweiten Schüssel verquirlen. Zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig rühren.
4. Teig auf die beiden Formen aufteilen und 25–30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Böden komplett auskühlen lassen.
5. Für die Creme Butter mit Puderzucker und Vanilleextrakt 4–5 Minuten cremig schlagen. Schlagsahne langsam unterrühren, bis die Creme luftig ist.
6. Einen Schokoboden auf eine Platte legen und die Vanillecreme darauf verteilen. Zweiten Boden auflegen und leicht andrücken.
7. Für das Frosting Zartbitterschokolade mit Butter im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. Mit Puderzucker und Schlagsahne zu einer cremigen Masse rühren. Auf dem Kuchen verteilen.
8. Kuchen mindestens 1 Stunde kühlstellen, dann servieren.
Notes
Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, so wird der Teig besonders homogen.
Den Kuchen vor dem Schneiden mindestens 1 Stunde kühlen, damit die Creme fest wird.
Für noch mehr Geschmack einen Esslöffel Espresso zum Schokoteig geben.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Kuchen & Torte
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 475
- Sugar: 38 g
- Sodium: 245 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0,2 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 78 mg
Keywords: Schokoladenkuchen, Cremefüllung, Party, Geburtstag