Description
Cremiges Hühnchen Stroganoff vereint zartes Hähnchenbrustfilet mit aromatischen Champignons und einer sämigen Sauce auf Sauerrahm-Basis. Ein echtes Wohlfühlessen, das schnell gemacht und unglaublich lecker ist. Perfekt für ein entspanntes Abendessen mit Familie oder Freunden.
Ingredients
350 g Hähnchenbrustfilet
250 g Champignons
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 ml Hühnerbrühe
100 g Sauerrahm
1 TL Dijon-Senf
1 EL Mehl
1 EL Butter
1 EL Öl
2 EL frische Petersilie
Salz
Pfeffer
250 g Bandnudeln (optional als Beilage)
Instructions
1. Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Öl und Butter in einer großen Pfanne erhitzen, das Fleisch rundherum goldbraun anbraten und herausnehmen.
3. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken, Champignons in Scheiben schneiden.
4. Zwiebel und Knoblauch im Bratfett glasig dünsten, dann die Champignons zugeben und kräftig anbraten.
5. Mehl über die Pilze stäuben, kurz anschwitzen. Mit Hühnerbrühe ablöschen, Senf einrühren und 2–3 Minuten köcheln lassen.
6. Das angebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben, Sauerrahm unterheben und alles kurz erwärmen (nicht mehr kochen lassen!).
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Petersilie bestreuen und nach Wunsch mit Bandnudeln servieren.
Notes
Die Sauce nicht mehr stark kochen, sobald der Sauerrahm zugegeben wurde, damit sie nicht gerinnt.
Für noch mehr Cremigkeit kann ein Esslöffel Frischkäse untergerührt werden.
Frische Petersilie gibt dem Gericht einen tollen, aromatischen Abschluss.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: ca. 1/3 des Rezepts
- Calories: 455
- Sugar: 5
- Sodium: 2.1
- Fat: 17
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 3
- Protein: 38
- Cholesterol: 110
Keywords: Hühnchen Stroganoff, cremig, schnell, Hähnchen, Pilze