Name: Cremiger Südstaaten-Spaghetti-Auflauf
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 55 min
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 350 g Spaghetti (roh); 350 g gegarte Hähnchenbrust (z. B. Grillhähnchen, gezupft oder gewürfelt); 1 Zwiebel (mittelgroß); 2 Knoblauchzehen; 2 EL Butter; 2 EL Mehl; 400 ml Hühnerbrühe; 150 ml Sahne; 150 g Frischkäse (Doppelrahmstufe); 100 g Cheddar (gerieben); 100 g Gouda (gerieben); 100 g Bacon (in Streifen); 2 EL Petersilie (gehackt, frisch oder TK); 1 TL Paprikapulver (edelsüß); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Ein cremiger Südstaaten-Spaghetti-Auflauf ist pure Soulfood-Magie aus dem Ofen! Zart gegarte Hähnchenbrust, umhüllt von cremiger Käsesoße, kombiniert mit al dente gekochten Spaghetti – und als Krönung knusprig gebratener Bacon sowie geschmolzener Cheddar. Dieser Auflauf bringt Wärme und Herzlichkeit an den Tisch, inspiriert von den wohligen Gerichten der amerikanischen Südstaatenküche.

Ob als Familienessen, beim geselligen Abend mit Freunden oder als Partykracher: Dieser Spaghetti-Auflauf begeistert durch seine unwiderstehliche Cremigkeit, deftigen Aromen und die verführerische Käsekruste. Ideal, wenn du Gäste verwöhnen möchtest oder einfach Lust auf einen besonders schmackhaften Nudelauflauf hast!

Muss ich frisches Hähnchen verwenden oder geht auch gegartes Hähnchen?

Du kannst für diesen Auflauf wunderbar bereits gegartes Hähnchen verwenden – zum Beispiel Reste vom Vortag oder gekauftes Grillhähnchen. Dadurch sparst du Zeit und der Auflauf wird trotzdem herrlich saftig. Auch gebratene Hähnchenbrust oder gekochte Hähnchenschenkel eignen sich perfekt. Hauptsache, das Fleisch ist zart und lässt sich gut zupfen oder würfeln.

Zutaten für Cremiger Südstaaten-Spaghetti-Auflauf (und warum sie wichtig sind)

Spaghetti: Die Basis des Gerichts, sie nehmen die cremige Soße perfekt auf.
Hähnchenbrust (gegart): Liefert Protein und macht das Gericht herzhaft und sättigend.
Zwiebel & Knoblauch: Sorgen für Tiefe und Würze im Geschmack.
Butter: Für das Anbraten und eine sämige Konsistenz der Soße.
Mehl: Bindet die Soße.
Hühnerbrühe: Gibt Geschmack und Saftigkeit.
Sahne & Frischkäse: Machen die Soße besonders cremig und vollmundig.
Cheddar & Gouda: Für die perfekte Käsekruste und ein würziges Aroma.
Bacon: Sorgt für knusprigen Crunch und Raucharoma.
Petersilie: Für Frische und als Deko.
Salz, Pfeffer, Paprikapulver: Klassische Würzmittel für den perfekten Geschmack.

So bereitest du Cremiger Südstaaten-Spaghetti-Auflauf zu

Schritt 1: Spaghetti kochen

Koche die Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung al dente. Anschließend abgießen und beiseitestellen.

Schritt 2: Hähnchen vorbereiten

Bereite das gegarte Hähnchen vor, indem du es in mundgerechte Stücke zupfst oder schneidest.

Schritt 3: Bacon anbraten

Brate den Bacon in einer Pfanne knusprig aus, lege ihn dann auf Küchenpapier und hacke ihn grob.

Schritt 4: Soße herstellen

Zwiebel und Knoblauch in Butter glasig anbraten, dann das Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Mit Hühnerbrühe ablöschen und unter Rühren Sahne sowie Frischkäse zugeben, bis eine cremige Soße entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Zwei Drittel des geriebenen Käses unterheben.

Schritt 5: Alles vermengen

Spaghetti und Hähnchen in einer großen Schüssel mit der Soße vermischen. Alles in eine Auflaufform geben und glatt streichen.

Schritt 6: Überbacken

Mit restlichem Käse und Bacon bestreuen. Im vorgeheizten Ofen (180 °C Ober-/Unterhitze) ca. 25–30 Minuten goldbraun überbacken.

Schritt 7: Servieren

Mit gehackter Petersilie bestreuen und direkt heiß genießen!

Servieren und Aufbewahren

Am besten servierst du den Südstaaten-Spaghetti-Auflauf frisch und noch schön heiß, wenn der Käse wunderbar Fäden zieht. Reste lassen sich hervorragend im Kühlschrank (luftdicht verschlossen) bis zu 2 Tage aufbewahren und können im Ofen oder in der Mikrowelle wieder erwärmt werden. Der Auflauf eignet sich auch super zum Mitnehmen fürs Büro oder als Meal-Prep für stressige Tage!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Auflauf auch einfrieren?

Ja, der Auflauf lässt sich portionsweise einfrieren. Am besten vor dem Überbacken einfrieren und frisch im Ofen fertig backen.

Geht das Rezept auch ohne Bacon?

Natürlich! Du kannst den Bacon einfach weglassen oder durch gebratene Champignons oder Röstzwiebeln ersetzen.

Welche Pasta eignet sich alternativ zu Spaghetti?

Du kannst Penne, Fusilli oder Makkaroni nehmen – Hauptsache, die Pasta nimmt die Soße gut auf.

Was passt als Beilage?

Ein frischer grüner Salat, Cole Slaw oder etwas Knoblauchbrot ergänzen den Auflauf ideal.

Kann ich auch anderes Fleisch verwenden?

Absolut, Pute oder sogar Schinken sind leckere Alternativen.

Wie mache ich das Gericht würziger?

Etwas Chilipulver, Cayennepfeffer oder scharfe Jalapeños sorgen für einen extra Kick.

Mehr Auflauf-Ideen gefällig?

Wenn dir dieser cremige Südstaaten-Spaghetti-Auflauf gefallen hat, probiere unbedingt auch diese Varianten:

Überbackener Tortellini-Auflauf mit Schinken und Erbsen für Fans von gefüllter Pasta.
Klassischer Nudel-Brokkoli-Auflauf mit knuspriger Käsekruste.
Mexikanischer Nudelauflauf mit Mais, Paprika und feuriger Salsa.
Herbstlicher Kürbis-Makkaroni-Auflauf für die kühle Jahreszeit.
Cremiger Spinat-Lachs-Auflauf für eine frische Note.

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Cremiger Südstaaten-Spaghetti-Auflauf

Author: Elena Bauer
Total Time: 55 Minuten
Yield: 6 Portionen

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Description

Cremiger Südstaaten-Spaghetti-Auflauf ist ein echtes Soulfood: zarte Hähnchenbrust, Spaghetti in cremiger Käsesoße, dazu knuspriger Bacon und goldene Käsekruste. Perfekt für gesellige Abende, als Familienessen oder zum Vorbereiten!