Cremiger Hühnchen-Nudelauflauf

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Ein cremiger Hühnchen-Nudelauflauf ist der Inbegriff von Wohlfühlküche – perfekt für gemütliche Abende und die ganze Familie. Zarte Hühnchenstücke, weiche Bandnudeln und knackiges Gemüse vereinen sich in einer sahnigen Sauce und werden goldbraun überbacken. Dieses Gericht ist nicht nur sättigend, sondern sorgt auch für ein echtes Geschmackserlebnis mit jedem Bissen.

Der Auflauf lässt sich wunderbar vorbereiten, ist unkompliziert und eine tolle Möglichkeit, Reste von gekochtem Hühnchen zu verwerten. Ob für ein entspanntes Familienessen oder als Meal Prep für stressige Tage – dieser Klassiker darf in keinem Rezeptbuch fehlen!

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Welches Hühnchen eignet sich am besten für einen Auflauf?

Für einen Hühnchen-Nudelauflauf eignen sich besonders Reste von gegartem Hühnchen, z. B. vom Vortag. Aber auch gebratene oder gekochte Hähnchenbrustfilets sind ideal. Das Fleisch sollte saftig, aber nicht zu trocken sein, damit es im Auflauf seine zarte Textur behält.

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Zutaten für Cremigen Hühnchen-Nudelauflauf

• Bandnudeln: Die Basis für cremige Aufläufe, nehmen viel Sauce auf.
• Gekochtes Hühnchen: Für zarten Biss und sättigendes Protein.
• Erbsen und Karotten: Für Farbe, Biss und Nährstoffe.
• Geriebener Käse: Für die goldbraune, cremige Haube.
• Milch und Sahne: Für eine besonders cremige Sauce.
• Hühnerbrühe: Verleiht dem Gericht Tiefe und Würze.
• Butter und Mehl: Für die klassische Mehlschwitze als Basis der Sauce.
• Salz, Pfeffer, Muskat: Für die richtige Würze.

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So bereitest du Cremigen Hühnchen-Nudelauflauf zu

Schritt 1: Nudeln kochen

Bandnudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen. Danach abgießen und beiseite stellen.

Schritt 2: Sauce anrühren

Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Mit Hühnerbrühe, Milch und Sahne ablöschen und unter Rühren aufkochen lassen, bis die Sauce andickt. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Schritt 3: Zutaten vermengen

Gekochte Nudeln, zerkleinertes Hühnchen, Erbsen und Karotten in einer großen Schüssel mit der Sauce vermengen.

Schritt 4: In die Form füllen

Die Mischung in eine gebutterte Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.

Schritt 5: Mit Käse bestreuen und backen

Den geriebenen Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25–30 Minuten goldbraun überbacken.

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Servieren und Aufbewahren

Am besten servierst du den Hühnchen-Nudelauflauf direkt aus dem Ofen, solange der Käse noch schön geschmolzen ist. Ein frischer grüner Salat oder ein knuspriges Baguette passen hervorragend dazu. Übrige Portionen kannst du abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.

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Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich den Auflauf vorbereiten?

Du kannst den Auflauf am Vortag komplett zusammenstellen und ungebacken im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Backen ggf. etwas mehr Backzeit einplanen.

Kann ich den Auflauf einfrieren?

Ja, der Hühnchen-Nudelauflauf lässt sich wunderbar einfrieren. Nach dem Auftauen einfach im Ofen aufbacken.

Welche Nudeln eignen sich sonst?

Neben Bandnudeln passen auch kurze Nudeln wie Penne, Fusilli oder Makkaroni.

Kann ich anderes Gemüse verwenden?

Natürlich! Brokkoli, Mais, Paprika oder Lauch passen ebenfalls sehr gut in den Auflauf.

Wie mache ich den Auflauf laktosefrei?

Ersetze Milch und Sahne durch laktosefreie Alternativen und verwende laktosefreien Käse.

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Mehr Auflauf-Ideen gefällig?

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