Description
Diese cremige Parmesan-Italienische Wurst-Ditalini-Suppe ist ein echtes Wohlfühlgericht. Saftige italienische Bratwurst, zartes Gemüse, kleine Ditalini-Nudeln und eine samtige Parmesan-Sahne-Brühe verschmelzen zu einer sättigenden, aromatischen Suppe – perfekt für kalte Tage, schnelle Familienküche oder Gäste.
Ingredients
350 g italienische grobe Bratwurst (oder Salsiccia)
180 g Ditalini-Nudeln
2 mittelgroße Karotten
2 Stangen Staudensellerie
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1,2 l Hühnerbrühe
200 ml Sahne
80 g frisch geriebener Parmesan (plus mehr zum Servieren)
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
2 EL gehackte Petersilie (frisch)
Instructions
1. Wurst aus der Pelle drücken, in Olivenöl in einem großen Topf krümelig und braun anbraten. Aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.
2. Zwiebeln, Karotten und Sellerie im verbliebenen Fett 3–4 Minuten anschwitzen. Knoblauch zufügen und kurz mitdünsten.
3. Wurst zurück in den Topf geben. Hühnerbrühe und Ditalini-Nudeln zufügen, aufkochen, dann 10 Minuten köcheln lassen.
4. Sahne und Parmesan unterrühren, bei schwacher Hitze rühren, bis der Käse schmilzt und die Suppe cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Suppe in Schalen geben, mit Petersilie und zusätzlichem Parmesan bestreuen und servieren.
Notes
Verwende für mehr Würze pikante Salsiccia.
Für Reste: Gib beim Aufwärmen etwas Brühe oder Milch dazu, da die Nudeln weiter quellen.
Für ein Extra an Gemüse: Zucchini oder Spinat mitgaren!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: ca. 400 ml
- Calories: 550
- Sugar: 7
- Sodium: 1600
- Fat: 34
- Saturated Fat: 16
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0.2
- Carbohydrates: 36
- Fiber: 3
- Protein: 25
- Cholesterol: 80
Keywords: cremig, Suppe, Wurst, Parmesan, Ditalini