Cremige Eierlikör Panna Cotta verbindet die samtige Textur des italienischen Dessertklassikers mit dem feinen Aroma von Eierlikör. Die Kombination aus zarter Vanille, sahniger Fülle und einem Hauch von Alkohol sorgt für ein elegantes Dessert, das sowohl zu festlichen Anlässen als auch zu einem gemütlichen Sonntagsessen passt.

Die Konsistenz ist herrlich weich und schmilzt förmlich auf der Zunge. Ein Klecks geschlagene Sahne und eine Prise Kakaopulver oder Zimt runden das Dessert geschmacklich ab und machen es auch optisch zu einem Highlight.

Wie gelingt die perfekte Konsistenz bei Eierlikör Panna Cotta?

Die ideale Konsistenz erreichst du durch das richtige Verhältnis von Sahne, Eierlikör und Gelatine. Wichtig ist, die Gelatine korrekt einzuweichen und vollständig in der warmen – aber nicht kochenden – Sahnemischung aufzulösen. So wird die Panna Cotta fest, bleibt jedoch angenehm cremig und nicht gummiartig.

Zutaten für Cremige Eierlikör Panna Cotta

Sahne – Sie bildet die Basis und sorgt für die typisch cremige, reichhaltige Textur.

Eierlikör – Gibt dem Dessert sein charakteristisches Aroma und eine feine Süße mit leichter Alkoholnote.

Zucker – Unterstützt die Süße und harmonisiert die Aromen.

Vanillezucker – Verleiht der Panna Cotta eine dezente, warme Vanillenote.

Gelatine – Sorgt dafür, dass die Masse nach dem Kühlen stabil wird und ihre Form behält.

Kakaopulver oder Zimt (optional) – Zum Bestäuben und für eine aromatische Dekoration.

So bereitest du Cremige Eierlikör Panna Cotta zu

Schritt 1: Gelatine vorbereiten

Weiche die Gelatineblätter in kaltem Wasser für etwa 5–10 Minuten ein, bis sie weich sind.

Schritt 2: Sahnemischung erhitzen

Gib Sahne, Zucker und Vanillezucker in einen Topf und erwärme alles bei mittlerer Hitze. Die Mischung darf heiß werden, sollte jedoch nicht kochen.

Schritt 3: Gelatine einrühren

Drücke die Gelatine gut aus und rühre sie in die heiße Sahnemischung ein, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.

Schritt 4: Eierlikör hinzufügen

Nimm den Topf vom Herd und rühre den Eierlikör unter. Verrühre alles gründlich, damit eine glatte Masse entsteht.

Schritt 5: Abfüllen und kühlen

Fülle die Flüssigkeit in Dessertförmchen oder Gläser und lasse sie zunächst auf Raumtemperatur abkühlen. Stelle sie anschließend für mindestens 4 Stunden – besser über Nacht – in den Kühlschrank.

Schritt 6: Servierfertig machen

Stürze die Panna Cotta vorsichtig auf einen Teller oder serviere sie direkt im Glas. Mit Sahne und etwas Kakaopulver oder Zimt garnieren.

Servieren und Aufbewahren

Cremige Eierlikör Panna Cotta schmeckt gut gekühlt am besten. Sie lässt sich hervorragend vorbereiten und eignet sich daher ideal als Dessert für Gäste. Im Kühlschrank hält sie sich abgedeckt etwa 2 Tage. Zum Einfrieren ist sie weniger geeignet, da sich die Konsistenz beim Auftauen verändern kann.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Panna Cotta ohne Alkohol zubereiten?

Ja, ersetze den Eierlikör durch eine Mischung aus Milch und etwas Vanilleextrakt. So bleibt die cremige Textur erhalten.

Warum wird meine Panna Cotta nicht fest?

Meist wurde zu wenig Gelatine verwendet oder sie wurde nicht vollständig aufgelöst. Achte darauf, sie gründlich einzurühren.

Kann ich statt Gelatine eine vegetarische Alternative nutzen?

Ja, Agar-Agar eignet sich als Alternative. Beachte dabei die Packungsanweisung, da die Dosierung abweichen kann.

Wie bekomme ich die Panna Cotta gut aus der Form?

Tauche die Förmchen kurz in warmes Wasser, löse den Rand vorsichtig mit einem Messer und stürze sie dann auf einen Teller.

Kann ich die Süße anpassen?

Natürlich. Reduziere oder erhöhe die Zuckermenge je nach Geschmack und Intensität des verwendeten Eierlikörs.

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Cremige Eierlikör Panna Cotta

Author: Elena Bauer
Total Time: 4 Stunden 15 Minuten
Yield: 6 Portionen

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Description

Diese Cremige Eierlikör Panna Cotta überzeugt mit ihrer feinen Vanillenote, einer zarten Süße und dem typischen Aroma von Eierlikör. Die Kombination aus Sahne und Likör sorgt für eine besonders geschmeidige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht. Ideal als elegantes Dessert für Feiertage oder besondere Anlässe.