Description
Cremige Brokkoli-Hühnchen-Penne ist das perfekte Wohlfühlessen: Schnell gemacht, herrlich cremig und vollgepackt mit zartem Hähnchen, knackigem Brokkoli und würziger Käsesoße. Perfekt für stressige Tage oder wenn du Gäste beeindrucken möchtest!
Ingredients
300 g Penne
250 g Brokkoli (in kleinen Röschen)
300 g Hähnchenbrustfilet
200 ml Sahne
50 g Parmesan (gerieben)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Instructions
1. Penne nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen. In den letzten 3 Minuten Brokkoliröschen dazugeben. Abgießen und abtropfen lassen.
2. Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und das Hähnchen rundherum goldbraun braten. Herausnehmen und beiseite stellen.
3. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Bei Bedarf noch etwas Olivenöl in die Pfanne geben und beides glasig anschwitzen.
4. Sahne angießen, kurz aufkochen lassen, Parmesan einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
5. Hähnchen, Penne und Brokkoli in die Soße geben, alles gut vermengen und bei niedriger Hitze erwärmen. Falls die Soße zu dick ist, etwas Nudelwasser unterrühren.
6. Auf Teller verteilen, mit frischem Parmesan und schwarzem Pfeffer servieren.
Notes
Nimm für extra Cremigkeit etwas mehr Parmesan oder mische einen Löffel Frischkäse unter.
Reste halten sich im Kühlschrank luftdicht verpackt bis zu 2 Tage und können mit einem Schuss Milch wieder cremig gemacht werden.
Mit etwas Zitronenschale, Chili oder frischen Kräutern wie Basilikum schmeckt das Gericht noch aromatischer.
- Prep Time: 10 Min.
- Cook Time: 15 Min.
- Category: Pasta
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 590
- Sugar: 5 g
- Sodium: 820 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 59 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 36 g
- Cholesterol: 87 mg
Keywords: Brokkoli, Hähnchen, cremig, Penne, Pasta, schnell