Ein Wohlfühlgericht, das schnell gemacht ist und nach mehr schmeckt: Die cremige Brokkoli-Hühnchen-Penne kombiniert zartes Hähnchenfilet, knackigen Brokkoli und eine samtige Sahnesoße mit perfekt gegarter Pasta. Das Rezept ist ein Klassiker der schnellen Alltagsküche und begeistert mit Frische, ausgewogenem Geschmack und einer herrlich cremigen Konsistenz.

Gerade an hektischen Tagen ist dieses Gericht ein echter Retter, denn es ist in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch. Durch die Verbindung aus Gemüse, Eiweiß und Kohlenhydraten sättigt es wunderbar, ohne zu beschweren. Ideal für Familien oder als Meal Prep für die Mittagspause am nächsten Tag!

Welches Hühnchenfilet eignet sich am besten für cremige Brokkoli-Hühnchen-Penne?

Für dieses Gericht eignet sich frisches Hähnchenbrustfilet am besten. Es ist besonders zart, mager und lässt sich schnell anbraten, ohne trocken zu werden. Alternativ kannst du auch Hähnchenschenkel-Filets verwenden – sie sind etwas saftiger und geben der Soße ein noch intensiveres Aroma.

Zutaten für Cremige Brokkoli-Hühnchen-Penne (und warum sie wichtig sind)

Penne: Die klassische Röhrenpasta nimmt die cremige Soße besonders gut auf und sorgt für den perfekten Biss.
Brokkoli: Sorgt für Frische, Vitamine und einen angenehmen Biss.
Hähnchenbrustfilet: Mageres Eiweiß, das in der cremigen Soße wunderbar zart bleibt.
Sahne: Die Basis für die cremige Textur der Soße.
Parmesan: Gibt Tiefe, Würze und die typische italienische Note.
Knoblauch: Verleiht ein herzhaftes Aroma.
Zwiebel: Bringt Süße und Fülle in die Soße.
Olivenöl: Zum Anbraten und für ein rundes Aroma.
Salz, Pfeffer, Muskat: Für den letzten Feinschliff und eine harmonische Würze.

So bereitest du Cremige Brokkoli-Hühnchen-Penne zu

Schritt 1: Die Pasta und Brokkoli vorbereiten

Koche die Penne in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung al dente. Gib in den letzten 3 Minuten der Kochzeit die Brokkoliröschen hinzu, damit sie knackig bleiben. Anschließend alles abgießen und kurz abschrecken.

Schritt 2: Das Hähnchen goldbraun braten

Schneide das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Streifen, würze es mit Salz und Pfeffer. Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Hähnchenstreifen rundherum kräftig an, bis sie goldbraun und gar sind. Herausnehmen und beiseite stellen.

Schritt 3: Die cremige Soße anrühren

Gib bei Bedarf noch etwas Olivenöl in die Pfanne. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, in die Pfanne geben und glasig anschwitzen. Dann die Sahne angießen und kurz aufkochen lassen. Parmesan einrühren und die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Schritt 4: Alles vereinen

Hähnchenstreifen, Penne und Brokkoli zur Soße in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Noch einmal kurz erhitzen, damit alles schön warm und cremig ist. Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen, falls die Soße zu dick wird.

Servieren und Aufbewahren

Am besten schmeckt cremige Brokkoli-Hühnchen-Penne frisch aus der Pfanne, garniert mit frisch geriebenem Parmesan und etwas schwarzem Pfeffer. Reste kannst du im Kühlschrank luftdicht verpackt bis zu 2 Tage aufbewahren und sanft in der Mikrowelle oder Pfanne erwärmen. Ein Schuss Milch oder Sahne verhindert, dass die Soße beim Aufwärmen zu dick wird.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich das Rezept auch vegetarisch machen?

Ja! Ersetze das Hähnchen einfach durch gebratene Champignons oder Tofu. Auch geröstete Kichererbsen sind eine leckere Alternative.

Welche Pasta-Form eignet sich noch?

Neben Penne passen auch Fusilli, Rigatoni oder Farfalle wunderbar zur cremigen Soße.

Kann ich gefrorenen Brokkoli verwenden?

Kein Problem! Gib den gefrorenen Brokkoli einfach zusammen mit der Pasta ins kochende Wasser, die Kochzeit bleibt etwa gleich.

Kann ich die Soße leichter machen?

Ersetze einen Teil der Sahne durch Milch oder leichte Kochsahne. Auch mit Crème fraîche oder Frischkäse gelingt die Soße cremig.

Wie bekomme ich mehr Würze ins Gericht?

Füge ein paar Chiliflocken, etwas Zitronenschale oder frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum hinzu.

Mehr Pasta-Ideen gefällig?

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Cremige Brokkoli-Hühnchen-Penne

Author: Elena Bauer
Total Time: 25 Min.
Yield: 2-3 Portionen

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Description

Cremige Brokkoli-Hühnchen-Penne ist das perfekte Wohlfühlessen: Schnell gemacht, herrlich cremig und vollgepackt mit zartem Hähnchen, knackigem Brokkoli und würziger Käsesoße. Perfekt für stressige Tage oder wenn du Gäste beeindrucken möchtest!

Instructions

1. Penne nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen. In den letzten 3 Minuten Brokkoliröschen dazugeben. Abgießen und abtropfen lassen.

2. Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und das Hähnchen rundherum goldbraun braten. Herausnehmen und beiseite stellen.

3. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Bei Bedarf noch etwas Olivenöl in die Pfanne geben und beides glasig anschwitzen.

4. Sahne angießen, kurz aufkochen lassen, Parmesan einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

5. Hähnchen, Penne und Brokkoli in die Soße geben, alles gut vermengen und bei niedriger Hitze erwärmen. Falls die Soße zu dick ist, etwas Nudelwasser unterrühren.

6. Auf Teller verteilen, mit frischem Parmesan und schwarzem Pfeffer servieren.