Description
Zarte Butterkekse mit getrockneten Cranberries und einem feinen Topping aus weißer Schokolade – ein Genuss für die Adventszeit oder als Geschenk aus der Küche. Einfach zubereitet, wunderbar fruchtig und aromatisch!
Ingredients
120 g Butter (weich)
120 g Zucker
1 Ei (Größe M)
1 TL Vanilleextrakt
200 g Weizenmehl (Type 405)
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
80 g getrocknete Cranberries (grob gehackt, plus extra zum Dekorieren)
120 g weiße Schokolade (zum Schmelzen und Dekorieren)
1–2 EL Milch (bei Bedarf für die Glasur)
Instructions
1. Butter und Zucker in einer Schüssel cremig schlagen.
2. Ei und Vanilleextrakt dazugeben und gut unterrühren.
3. Mehl, Backpulver und Salz vermischen, zur Buttermasse geben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
4. Cranberries unterheben.
5. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Leicht flach drücken.
6. Im vorgeheizten Backofen (180°C Ober-/Unterhitze) 10–12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldgelb sind.
7. Kekse einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen und vollständig auskühlen lassen.
8. Weiße Schokolade vorsichtig über dem Wasserbad schmelzen (bei Bedarf mit Milch glatter rühren).
9. Abgekühlte Kekse mit der Schokolade bestreichen oder besprenkeln und mit Cranberries dekorieren.
10. Trocknen lassen und genießen!
Notes
Achte darauf, dass die Butter wirklich weich ist, dann wird der Teig besonders geschmeidig.
Für gleichmäßige Kekse einen Eisportionierer oder Esslöffel verwenden.
Kekse erst glasieren, wenn sie vollständig abgekühlt sind, damit die Schokolade fest wird.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10–12 Minuten
- Category: Kekse & Plätzchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 135
- Sugar: 11
- Sodium: 36
- Fat: 6
- Saturated Fat: 3.5
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 19
- Fiber: 0.7
- Protein: 1.6
- Cholesterol: 17
Keywords: Cranberry, Keks, Weihnachten, weißer Schokolade, Plätzchen