Description
Diese Cranberry Bliss Riegel bestehen aus einem saftigen Blondie-Boden mit weißer Schokolade und fruchtigen Cranberries, verfeinert mit Orangenschale. Gekrönt werden sie von einem cremigen Frischkäse-Frosting und einer dekorativen weißen Schokoladenglasur.
Ingredients
200 g Butter
180 g brauner Zucker
2 Eier (Größe M)
250 g Weizenmehl
1 TL Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
1 TL fein abgeriebene Orangenschale
120 g weiße Schokolade (gehackt)
120 g getrocknete Cranberries
300 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
120 g Puderzucker
50 g weiße Schokolade (zum Verzieren)
30 g getrocknete Cranberries (zum Bestreuen)
Instructions
1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine rechteckige Form (ca. 20 x 30 cm) mit Backpapier auslegen.
2. Butter schmelzen und leicht abkühlen lassen. Mit braunem Zucker verrühren. Eier, Vanilleextrakt und Orangenschale unterrühren.
3. Mehl und Backpulver mischen und vorsichtig unterheben.
4. 120 g weiße Schokolade und 120 g Cranberries gleichmäßig unter den Teig mischen.
5. Teig in die Form streichen und 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Vollständig auskühlen lassen.
6. Frischkäse mit Puderzucker glatt rühren und auf dem abgekühlten Boden verstreichen.
7. 50 g weiße Schokolade schmelzen, über das Frosting träufeln und mit 30 g Cranberries bestreuen.
8. In Riegel oder Dreiecke schneiden und gekühlt servieren.
Notes
Für besonders saubere Schnitte das Messer vor jedem Schnitt in heißes Wasser tauchen und sorgfältig abtrocknen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Gebäck / Riegel
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Riegel
- Calories: 320
- Sugar: 24 g
- Sodium: 160 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0.3 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: Cranberry Riegel, Frischkäse Frosting, weiße Schokolade, Weihnachtsgebäck