Saftig, fruchtig und mit einer herrlich cremigen Frischkäsehaube – Cranberry Bliss Riegel sind eine besondere Leckerei für alle, die süßes Gebäck mit einer leicht säuerlichen Note lieben. Getrocknete Cranberries sorgen für intensive Fruchtigkeit, während weiße Schokolade eine feine Süße und zarte Cremigkeit beisteuert.

Die Kombination aus weichem Blondie-Teig, aromatischer Orangennote und cremigem Topping macht diese Riegel zu einem Highlight auf jeder Kaffeetafel. Ob in der Adventszeit oder als besonderer Genuss zwischendurch – sie lassen sich gut vorbereiten und begeistern garantiert Gäste wie Familie.

Was macht Cranberry Bliss Riegel so besonders?

Cranberry Bliss Riegel vereinen süße, fruchtige und cremige Komponenten in perfekter Balance. Die leichte Säure der Cranberries hebt die Süße der weißen Schokolade hervor, während etwas Orangenschale für Frische sorgt. Durch das Frischkäse-Frosting erhalten die Riegel eine samtige Textur, die wunderbar mit dem saftigen Boden harmoniert.

Zutaten für Cranberry Bliss Riegel

Butter
Sorgt für einen saftigen, aromatischen Teig und verleiht den Riegeln ihre zarte Konsistenz.

Brauner Zucker
Gibt eine leichte Karamellnote und hält den Teig besonders weich.

Eier
Binden die Zutaten und sorgen für Struktur.

Weizenmehl
Bildet die Grundlage des Teigs und sorgt für Stabilität.

Backpulver
Lockert den Teig leicht auf, damit die Riegel nicht zu kompakt werden.

Vanilleextrakt
Rundet das Aroma angenehm ab.

Orangenschale (unbehandelt)
Bringt Frische und hebt die Fruchtnote der Cranberries hervor.

Weiße Schokolade
Sorgt für süße, cremige Akzente im Teig und als Dekoration.

Getrocknete Cranberries
Liefern die charakteristische fruchtig-säuerliche Note.

Frischkäse
Basis für das cremige Topping.

Puderzucker
Süßt das Frosting und macht es streichfähig.

So bereitest du Cranberry Bliss Riegel zu

Schritt 1: Teig vorbereiten

Die Butter schmelzen und leicht abkühlen lassen. Mit braunem Zucker cremig verrühren, anschließend die Eier unterrühren. Vanilleextrakt und fein abgeriebene Orangenschale hinzufügen.

Schritt 2: Trockene Zutaten einarbeiten

Mehl und Backpulver mischen und nach und nach unter die Butter-Zucker-Masse heben. Nicht zu lange rühren, damit der Teig zart bleibt.

Schritt 3: Cranberries und Schokolade unterheben

Gehackte weiße Schokolade und getrocknete Cranberries gleichmäßig unter den Teig mischen.

Schritt 4: Backen

Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte rechteckige Form streichen und bei 175 °C Ober-/Unterhitze etwa 20–25 Minuten backen. Die Oberfläche sollte leicht goldbraun sein. Anschließend vollständig auskühlen lassen.

Schritt 5: Frosting zubereiten und dekorieren

Frischkäse mit Puderzucker glatt rühren. Gleichmäßig auf dem abgekühlten Boden verstreichen. Mit zusätzlicher weißer Schokolade beträufeln und mit gehackten Cranberries bestreuen. In Riegel oder Dreiecke schneiden.

Servieren und Aufbewahren

Die Cranberry Bliss Riegel schmecken leicht gekühlt besonders gut, da das Frosting dann schön fest ist. Zum Servieren können sie in kleine Dreiecke geschnitten werden – so wirken sie besonders dekorativ.

Im Kühlschrank halten sie sich luftdicht verpackt etwa 4–5 Tage. Zum Einfrieren eignet sich nur der Boden ohne Frosting; das Topping sollte frisch zubereitet werden.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich frische Cranberries verwenden?

Frische Cranberries sind deutlich saurer. Wenn du sie verwenden möchtest, solltest du sie leicht zuckern oder kurz vorgaren.

Kann ich die Riegel glutenfrei backen?

Ja, ersetze das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung im Verhältnis 1:1.

Welche Form ist ideal?

Eine rechteckige Backform (ca. 20 x 30 cm) eignet sich besonders gut für gleichmäßige Riegel.

Kann ich weniger Zucker verwenden?

Eine leichte Reduzierung ist möglich, allerdings beeinflusst das die Konsistenz des Teigs und des Frostings.

Wie bekomme ich saubere Schnitte?

Ein scharfes Messer verwenden und es zwischen den Schnitten kurz in heißes Wasser tauchen und abtrocknen.

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Ich freue mich immer über kreative Varianten und Fragen – gemeinsam gelingen die besten Backideen.

Cranberry Bliss Riegel

Author: Elena Bauer
Total Time: 45 Minuten
Yield: 16 Riegel

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Description

Diese Cranberry Bliss Riegel bestehen aus einem saftigen Blondie-Boden mit weißer Schokolade und fruchtigen Cranberries, verfeinert mit Orangenschale. Gekrönt werden sie von einem cremigen Frischkäse-Frosting und einer dekorativen weißen Schokoladenglasur.