Description
Cowboy Auflauf ist ein würziger, rustikaler Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf mit Bohnen, Mais, Tomaten und Käse. Perfekt als deftiges Familienessen – einfach vorzubereiten, herrlich sättigend und ideal zum Reste verwerten!
Ingredients
500 g Rinderhackfleisch
800 g Kartoffeln
1 Dose (ca. 400 g) Kidneybohnen
1 Dose (ca. 300 g) Mais
1 Dose (ca. 400 g) gehackte Tomaten
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
250 ml Gemüsebrühe
2 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Salz
0,5 TL schwarzer Pfeffer
150 g geriebener Gouda (oder Cheddar)
etwas Öl zum Anbraten
optional: Frische Kräuter zum Servieren
Instructions
1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Hackfleisch darin krümelig anbraten.
3. Zwiebel und Knoblauch dazugeben, mitbraten bis alles goldbraun ist.
4. Kartoffeln schälen und in 2 cm große Würfel schneiden.
5. Bohnen und Mais abspülen und abtropfen lassen.
6. Kartoffelwürfel, Mais, Bohnen und gehackte Tomaten zum Hackfleisch geben.
7. Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Gemüsebrühe angießen und gut vermischen.
8. Die Mischung in eine große, ofenfeste Form geben und mit geriebenem Käse bestreuen.
9. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 40–45 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und der Käse goldbraun ist.
10. Nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen und heiß servieren.
Notes
Schneide die Kartoffeln möglichst gleich groß, damit sie gleichmäßig garen.
Für noch mehr Würze Chili oder Jalapeños hinzufügen.
Wer mag, kann zusätzlich Paprika oder anderes Gemüse mit hineingeben.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Western/Deutsch
Nutrition
- Serving Size: ca. 1/4 Auflauf
- Calories: 590
- Sugar: 8
- Sodium: 1340
- Fat: 23
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 56
- Fiber: 10
- Protein: 33
- Cholesterol: 90
Keywords: Auflauf, Kartoffeln, Hackfleisch, einfach, Familienessen