Der Cowboy Auflauf bringt echtes Western-Feeling auf den Tisch! Mit würzigem Hackfleisch, zarten Kartoffelstücken, saftigen Bohnen und süßem Mais zauberst du im Handumdrehen ein deftiges, sättigendes Essen für alle – und das ganz unkompliziert aus nur einer Auflaufform. Die Mischung aus geschmolzenem Käse, herzhafter Sauce und knackigem Gemüse sorgt für ein echtes Geschmackserlebnis und lässt sich wunderbar vorbereiten.

Ob an kalten Winterabenden oder als kräftiges Familiengericht nach einem langen Tag – dieser Auflauf ist einfach immer eine gute Idee. Die Kombination aus rustikalen Zutaten und unkomplizierter Zubereitung macht den Cowboy Auflauf zum Liebling auf jedem Esstisch. Perfekt auch, um Reste zu verwerten und nach Herzenslust zu variieren.

Muss ich für Cowboy Auflauf vorgekochte Kartoffeln nehmen?

Nein, für den Cowboy Auflauf werden rohe Kartoffeln verwendet, die zusammen mit den anderen Zutaten im Ofen garen. Das spart Zeit und macht die Vorbereitung besonders einfach. Wichtig ist, die Kartoffeln in mundgerechte Stücke zu schneiden, damit sie gleichmäßig gar werden.

Zutaten für Cowboy Auflauf (und warum sie wichtig sind)

Hackfleisch: Gibt dem Auflauf Würze und Sättigung.
Kartoffeln: Sorgen für Biss und machen das Gericht schön deftig.
Kidneybohnen: Bringen Farbe, Proteine und leichte Süße ins Spiel.
Mais: Für den knackigen, leicht süßlichen Frischekick.
Tomaten (gehackt oder stückig): Bilden die saftige Basis für die Sauce.
Zwiebel: Gibt dem Gericht Aroma und Tiefe.
Knoblauch: Verstärkt die Würze und gibt eine herzhafte Note.
Gemüsebrühe: Für die perfekte Bindung der Sauce.
Gewürze (z.B. Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer): Geben den typischen Western-Geschmack.
Geriebener Käse: Für die goldene, knusprige Haube.

So bereitest du Cowboy Auflauf zu

Schritt 1: Hackfleisch und Zwiebeln anbraten

Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne. Gib das Hackfleisch hinein und brate es krümelig an. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und dazugeben. Alles goldbraun anbraten.

Schritt 2: Kartoffeln und Gemüse vorbereiten

Kartoffeln schälen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Mais und Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Tomaten vorbereiten.

Schritt 3: Zutaten vermengen und würzen

Die Kartoffelwürfel, Mais, Bohnen und Tomaten zum Hackfleisch geben. Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Gemüsebrühe angießen und alles gut vermischen.

Schritt 4: Ab in die Auflaufform

Die Mischung in eine große, ofenfeste Form geben und gleichmäßig verteilen. Mit geriebenem Käse bestreuen.

Schritt 5: Backen

Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 40–45 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und der Käse goldbraun ist.

Servieren und Aufbewahren

Am besten schmeckt der Cowboy Auflauf frisch aus dem Ofen, wenn der Käse noch schön zerläuft. Als Topping passen frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch. Übrig gebliebenen Auflauf kannst du im Kühlschrank luftdicht verpackt 2–3 Tage aufbewahren und einfach in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich statt Hackfleisch auch eine vegetarische Alternative nehmen?

Ja, du kannst das Hackfleisch problemlos durch veganes Hack oder Linsen ersetzen – der Geschmack bleibt wunderbar herzhaft.

Kann ich andere Bohnen verwenden?

Natürlich! Weiße Bohnen, schwarze Bohnen oder Kichererbsen passen ebenfalls sehr gut in den Auflauf.

Wird der Auflauf auch ohne Käse lecker?

Käse macht die goldene Kruste, aber du kannst den Auflauf auch ohne Käse backen oder veganen Käse verwenden.

Kann ich den Auflauf vorbereiten?

Ja, du kannst den Auflauf bis zum Backen komplett vorbereiten und abgedeckt im Kühlschrank lagern – dann einfach wie beschrieben backen.

Eignet sich Cowboy Auflauf zum Einfrieren?

Der Auflauf lässt sich wunderbar portionsweise einfrieren. Vor dem Servieren am besten langsam auftauen und noch einmal aufbacken.

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Cowboy Auflauf: Herzhaftes Wohlfühlgericht für die ganze Familie

Author: Elena Bauer
Total Time: 65 Minuten
Yield: 4

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Description

Cowboy Auflauf ist ein würziger, rustikaler Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf mit Bohnen, Mais, Tomaten und Käse. Perfekt als deftiges Familienessen – einfach vorzubereiten, herrlich sättigend und ideal zum Reste verwerten!