Name: Chili-Knoblauch-Garnelenpasta
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 25 min
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 200 g Spaghetti; 250 g rohe Garnelen geschält und entdarmt; 3 Knoblauchzehen fein gehackt; 1 frische Chilischote fein geschnitten oder 1 TL Chiliflocken; 4 EL Olivenöl; 1 Bio-Zitrone Saft und Abrieb; 2 EL frische Petersilie gehackt; 1 TL Salz; 0.5 TL schwarzer Pfeffer; 50 ml Nudelwasser

Chili-Knoblauch-Garnelenpasta ist ein Gericht, das mit wenigen Zutaten auskommt und trotzdem voller Geschmack steckt. Die Kombination aus saftigen Garnelen, aromatischem Knoblauch und einer angenehmen Schärfe durch Chili macht diese Pasta zu einem echten Wohlfühlessen, das sowohl im Alltag als auch für besondere Abende geeignet ist.

Besonders schön an diesem Gericht ist seine Schnelligkeit: Während die Pasta kocht, entsteht in der Pfanne bereits eine würzige Sauce, die sich perfekt um die Nudeln legt. Frische Kräuter und ein Spritzer Zitrone sorgen am Ende für Leichtigkeit und Balance.

Was macht Chili-Knoblauch-Garnelenpasta so besonders?

Der Reiz dieser Chili-Knoblauch-Garnelenpasta liegt im Spiel der Aromen. Knoblauch bringt Tiefe und Wärme, Chili sorgt für Schärfe, und die Garnelen liefern eine zarte, leicht süßliche Note. Zusammen mit gutem Olivenöl entsteht eine einfache, aber sehr intensive Sauce, die ohne Sahne oder schwere Zutaten auskommt.

Zutaten für Chili-Knoblauch-Garnelenpasta

Pasta – Sie bildet die Basis des Gerichts und nimmt die würzige Sauce besonders gut auf.

Garnelen – Sorgen für Protein und einen feinen Meeresgeschmack, der hervorragend mit Knoblauch harmoniert.

Knoblauch – Unverzichtbar für das charakteristische Aroma und die kräftige Würze.

Chilischoten oder Chiliflocken – Geben der Pasta ihre angenehme Schärfe und Tiefe.

Olivenöl – Trägt die Aromen und verbindet alle Zutaten zu einer geschmeidigen Sauce.

Petersilie – Bringt Frische und eine leichte Kräuternote ins Gericht.

Zitrone – Sorgt für Säure und gleicht die Schärfe und Würze aus.

Salz und Pfeffer – Zum Abschmecken und Abrunden des Geschmacks.

So bereitest du Chili-Knoblauch-Garnelenpasta zu

Schritt 1: Pasta kochen

Die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Vor dem Abgießen etwas Nudelwasser auffangen.

Schritt 2: Garnelen vorbereiten

Die Garnelen abspülen, trocken tupfen und gegebenenfalls entdarmen. Leicht salzen und beiseitestellen.

Schritt 3: Knoblauch und Chili anbraten

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Chili bei mittlerer Hitze sanft anbraten, bis sie duften, aber keine Farbe annehmen.

Schritt 4: Garnelen braten

Die Garnelen in die Pfanne geben und von beiden Seiten kurz anbraten, bis sie rosa und saftig sind.

Schritt 5: Pasta verbinden

Die abgegossene Pasta zusammen mit etwas Nudelwasser in die Pfanne geben und alles gut vermengen.

Schritt 6: Abschmecken

Mit Zitronensaft, Pfeffer und gehackter Petersilie abschmecken und sofort servieren.

Servieren und Aufbewahren

Am besten schmeckt Chili-Knoblauch-Garnelenpasta frisch aus der Pfanne, serviert mit etwas zusätzlicher Petersilie und einem Spritzer Zitrone. Reste lassen sich luftdicht verschlossen im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahren und vorsichtig in der Pfanne wieder erwärmen.

Häufig gestellte Fragen

Welche Pasta eignet sich am besten?

Spaghetti oder Linguine sind ideal, da sie die Sauce gut aufnehmen.

Kann ich gefrorene Garnelen verwenden?

Ja, sie sollten jedoch vollständig aufgetaut und gut abgetrocknet sein.

Wie scharf ist das Gericht?

Die Schärfe lässt sich ganz einfach über die Menge an Chili anpassen.

Kann ich das Gericht ohne Chili zubereiten?

Ja, dann fehlt die Schärfe, aber Knoblauch und Zitrone sorgen trotzdem für viel Geschmack.

Passt Parmesan dazu?

Traditionell wird bei Meeresfrüchten kein Käse verwendet, aber erlaubt ist, was schmeckt.

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Chili-Knoblauch-Garnelenpasta

Author: Elena Bauer
Total Time: 25 Minuten
Yield: 2 Portionen

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Description

Diese Chili-Knoblauch-Garnelenpasta ist ein schnelles, mediterranes Pastagericht mit saftigen Garnelen, intensivem Knoblauch und fein dosierter Schärfe. Zitronensaft und Petersilie sorgen für Frische und Balance.