Description
Knusprige Brokkoli-Käse-Bällchen mit einer goldbraunen Panade und cremiger Käsefüllung. Perfekt als Snack, Beilage oder Partygericht. Einfach zuzubereiten und ideal für Meal Prep!
Ingredients
Für die Bällchen:
250 g Brokkoli (frisch oder tiefgekühlt)
150 g geriebener Cheddar (alternativ Gouda oder Mozzarella)
50 g Parmesan (optional)
1 Ei
80 g Semmelbrösel
1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
½ TL Salz
½ TL Pfeffer
½ TL Paprikapulver
Für die Panade:
1 Ei
50 g Mehl
100 g Semmelbrösel oder Panko
Zum Servieren (optional):
Joghurt-Dip oder Knoblauchsauce
Süß-saure oder BBQ-Soße
Instructions
- Brokkoli vorbereiten: Brokkoli klein hacken und in kochendem Wasser 3–4 Minuten blanchieren, dann gut abtropfen lassen.
- Masse vermengen: Brokkoli mit Cheddar, Parmesan, Knoblauch, Ei, Semmelbröseln, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermischen. Falls die Mischung zu feucht ist, mehr Semmelbrösel hinzufügen.
- Bällchen formen: Mit den Händen kleine Bällchen (walnussgroß) formen und für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Panieren: Die Bällchen zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei und abschließend in Semmelbröseln wenden.
- Backen oder Frittieren:
- Backofen: Bei 200 °C ca. 20–25 Minuten backen.
- Fritteuse: Bei 170 °C für 2–3 Minuten frittieren.
- Heißluftfritteuse: Bei 180 °C für 12–15 Minuten garen.
- Servieren: Mit einem Dip nach Wahl genießen!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Vorspeise