Description
Cremiges Hähnchengericht mit zarten Pilzen und aromatischem Boursin-Käse. Perfekt für besondere Anlässe oder als schnelles Wohlfühlgericht im Alltag. Die Sauce passt hervorragend zu Pasta, Kartoffelpüree oder frischem Baguette.
Ingredients
4 Hähnchenbrustfilets
200 g Boursin-Käse (Knoblauch & Kräuter)
250 g frische Champignons
200 ml Sahne
100 ml Hühnerbrühe
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 EL Butter
1 TL Paprikapulver, edelsüß
Salz
Pfeffer
2 EL frische Petersilie
Instructions
1. Hähnchenbrustfilets trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2. Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenfilets auf beiden Seiten goldbraun anbraten (je ca. 3-4 Minuten). Aus der Pfanne nehmen.
3. Champignons in Scheiben schneiden. Zwiebel würfeln, Knoblauch fein hacken.
4. Zwiebeln und Pilze im Bratfett glasig und goldbraun anbraten. Knoblauch kurz mitdünsten.
5. Mit Hühnerbrühe ablöschen, Sahne angießen. Boursin-Käse einrühren und einige Minuten einkochen lassen, bis die Sauce cremig ist.
6. Hähnchenbrustfilets zurück in die Sauce legen und 5-8 Minuten bei niedriger Hitze gar ziehen lassen.
7. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Notes
Verwende am besten frische Champignons für ein besonders intensives Aroma.
Lass die Sauce nicht zu stark kochen, damit sie nicht gerinnt.
Wer es vegetarisch mag, ersetzt das Hähnchen durch gebratene Austernpilze und nimmt Gemüsebrühe.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Französisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Filet mit Sauce
- Calories: 445
- Sugar: 3
- Sodium: 675
- Fat: 27
- Saturated Fat: 13
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 7
- Fiber: 1
- Protein: 41
- Cholesterol: 130
Keywords: Hähnchen, Boursin, Pilzsauce, cremig